Jom Kippur D-1; D-napi kuszkusz csirkegolyóval; braïnia, boulou, limonádé; boukha

NÉPKONYHÁK, Videók

kuszkusz

Fotóhitel: La Tunisienne

2020. szeptember 28-án, hétfőn zsidó hitű honfitársaink ünneplik aYom Kippur (nagy megbocsátás napja), azaz 10 nappal később Ros Hásáná (Újév napja a héber naptár szerint). De az ünnepek ma estétől kezdődnek.

"Azok számára, akik nem tudják, Yom Kippur előestéjén egy csirkét áldoznak fel," kaparot "készítésnek hívják. Gyermekkoromban Nabeulban a rabbi családokon átment, hogy levágja a csirkéket (kakas a fiúknak és a tyúk lányoknak), és háromszor megfordította a csirkét a család minden tagjának feje fölött, majd szavalás közben gyakorolta a csirke rituális levágását. vallási szöveg. A csirke feláldozása annak a szankciónak az átadását jelenti, amelyet Isten ellenünk döntött, a szegény csirkére. Phew! A számlálókat nullázhatja. ", hangsúlyozza Fradji Guez zsidó vallású tunéziai embert.

És ennek ellenére a zsidó hitű honfitársaink hagyományai szerint ez az ünnep három lényeges lépést igényel: böjtöt, imát és alamizsnát.

Yom Kippur előestéje

Yom Kippur előestéjén a tunéziai zsidók jelentős ünnepi ételt készítenek, hogy elviseljék az ezt követő nagyon szigorú böjtöt. Így a zsidó-tunéziai közösség szokásai szerint a megbocsátás ezen napjának D-1-én a következő ételeket készítik: