Kacsa húsgombóc paradicsommártással - Egy kis túra a konyhámban
Kacsa húsgombóc paradicsommártásban
Több étkezés után a kacsa után itt van a kis megoldásom a maradék és a lakoma végére szublimálására. Kis férjem megemlített egy pásztortortát, és hirtelen arra késztetett, hogy kis húsgombókat készítsek egy szép házi paradicsommártással. Még kínzások alatt sem mondanám meg, hogy mennyit ettem, de az biztos, hogy a legtöbbet ettem. Kapzsi, én. Ó, csak egy kicsit!
Kis kacsa húsgombóc paradicsommártásban:
(18 húsgombóchoz 4-6 ember, étvágyától és kíséretétől függően)
A húsgombócokhoz:
- 400 g főtt kacsahús (bőr, zsír vagy csont nélkül)
- 1 sárgarépa (főtt, karikára vágva)
- 1 tojás
- 1/2 hagyma
- 1 medvehagyma
- 4 evőkanál apróra vágott snidling (nekem fagyasztva)
- 1 szint evőkanál zsemlemorzsa
- 1 szint evőkanál mustár
- Só bors