Kacsa libamáj mojito almával és menta lekvárral - le blog du foie gras
Hozzávalók 10 főre:
- 1 kg libamáj
- 1 kg alma
- ½ mészhéj
- 40 g rum + a libamáj értékelése szerint
- Menta a megbecsülés szerint
- Vaj
- 100 g cukor + a Foie Gras értékelése szerint
- 15 g sót
- Bors
Készítmény:
Adja hozzá a libamájt, ízesítse sóval, borssal, kívánság szerint cukorral, fél mészhéjjal és egy kis rummal. Hagyja egy éjszakán át pácolni.