Kacsa parmenter mousseronokkal - Régal

A "hamis mousseron" elnevezésű Oréades marasmust sárgás színével, kis mellbimbójával és vékony lábával különbözteti meg az "igazi" (a Saint-Georges tricholome) alól.

parmenter

4 fő részére

Hozzávalók

Termelés

Hámozzuk meg a burgonyát. Pároljuk egészben a zellerrel, nagy kockákra vágva 20 percig. Ellenőrizze a főzést: a burgonyának és a zellernek nagyon puhának kell lennie.

Daráljuk össze őket egy zöldségmalomban. Hozzáadjuk a krémet és a kockákra vágott vajat. Sózzuk és szerecsendióval ízesítsük. Tartsd melegen.