Kacsa vörös curry-val, ananásszal és illatos jázmin rizzsel - Grazia

curry-val

Thai curryben főtt kacsafilé, édes és fűszeres, kókusztejjel és illatos jázmin rizzsel.

Gyakorlati információk

  • Teljes idő: 30 perc
  • Elkészítési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 10 perc
  • Pihenőidő: 5
  • Személyek száma: 6
  • Nehézség: Közepes
  • Költség: ésszerű
  • Típus:

Hozzávalók

  • Kacsa filé 6 db
  • 1 db lilahagyma
  • Piros paprika 1 db
  • 2 gerezd fokhagyma gerezd
  • 30 g friss gyömbér
  • Piros chili paprika 2 db
  • Citromfű bot (ok) 1 db
  • 0,5 db ananász
  • Citromlevél (ek) 2 db
  • Mész (ek) 1 db
  • 25 g Demerara barnacukor
  • 100 g szójabab csíra
  • 20 cl cukrozatlan kókusztej
  • 2 cl Nuoc mam szósz
  • 30 g vörös curry paszta
  • 400 g jázmin rizs
  • 6 csipet finom só
  • Citromlevél (ek) 1 db
  • 4 db új hagyma
  • 0,5 csomó friss koriander

Készítmény

Finoman felszeleteljük a hagymát és a pirospaprikát. A fokhagymát, a gyömbért és a pirospaprikát apróra vágjuk. Törje meg a citromfüvet egy késsel. Tépje le a 3 citromlevélből 2-t és nyomja össze a meszet. Finoman szeletelje fel az új hagymát.