Kacsamell fügével Diéta; Örömök - Diétás receptek

Kacsamell fügével

2 fő részére

Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 12-15 perc

Hozzávalók:

- 1 kacsamell

- 4 friss füge

- 2 ág kakukkfű

- 2 ág rozmaring

- 2 evőkanál füge szirup

- fleur de sel, só, bors

Recept:

Húzza át a kacsa bőrfelületét úgy, hogy bemetszést végez a kés hegyével. Körülbelül 3 cm-enként végezzen bemetszést.
Ízesítsük finom sóval és borssal a kacsamell mindkét oldalán. Fűszerezzen bőségesebben a bőr oldalán.
Helyezze a kacsamellet egy edénybe.
Tetejét füge sziruppal. Helyezze a tetejére a kakukkfüvet és a rozmaringot. A filmet ezután legalább egy órán át pácoljuk a hűtőszekrényben. Legalább 10 perccel a főzés előtt távolítsa el a kacsamellet.
Melegítsük a húsrácsot nagy lángon. Amint a húsrács nagyon forró, tegye a kacsa mellét bőrrel lefelé, és hagyja 10 percig szétszakadni. Fordítsa meg és főzze a hús oldalán további 5 percig.
Tartsa a kacsamellet egy alufóliával letakarott edénybe, hogy 5 percig melegen tartsa.
Közben vágja félbe a friss fügét, és 2 percig hasítsa át a húsrácson.
Vágja le a kacsamellet és tálalja a friss grillezett fügével. Fűszerezzük borssal, és tálalás előtt adjunk hozzá egy kis fleur de sel-t.