Kacsamell málna- és áfonyamártással mézzel - Del receptje; s főzési csavar
Kacsamell málna és áfonyamártással mézzel mágneses mézes chili szósz málna karácsonyi fűszerek áfonya
Összetevők (Mérések vagy hőmérsékletek átalakítása.)
- 2 kacsamell - chili por - só és bors - 15 cl áfonyalé - 2 ek. evőkanál méz - 1 teáskanál. evőkanál meggyecet - 100g málna - 100g áfonya - 20g vaj
A recept elkészítése
- Vágja le a kacsamelleket bőrrel lefelé egy rácsba a hús felvágása nélkül, majd ízesítse a chili porral és sóval. Mártsa meg a kacsamelleket az áfonyalében, és főzze magas lángon egy öntöttvas serpenyőben, kb. 3-5 percig mindkét oldalon attól függően, hogy a húst többé-kevésbé ritkán szereti-e, kezdve a bőr felől. Távolítsa el a melleket, és helyezze alumíniumfóliába, nehogy lehűljenek. Öntsön 1/2 pohár vizet ugyanabba a serpenyőbe az áfonyalével, majd mézzel és cseresznyeecettel mossa le. Pároljuk, amíg az egészből nem lesz viszkózus szirup. Hozzáadjuk a meggyecetet és még egy percig főzzük.
Néhány szó a receptről
Édes-savanyú ízek, amelyek új dimenziókba emelik ezt a klasszikust.
Zenei akkord
Nem tökéletes ez a zene a recept elkészítéséhez vagy megkóstolásához? Kezdetben a Vision-Pleasure osztotta meg a füstölt kacsamell elkészítése recept kíséretében.