Kagylómártás Poulette

A kagyló szinte tetszés szerint fogyasztható !
Ebben a készítményben 2 literet terveztem 4 fő részére, mert egy quiche kísérte őket, de fejenként akár 1 liter is felmehet.

Kagyló csirkemártással recept

nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz a burgonyakeményítő, amely sűríti a kagyló mártását

Hozzávalók

Utasítás

1. Tisztítsa meg a formákat - öblítse le többször
2. Vágjuk a sárgarépát és a fehér zellert apró kockákra (brunoise), majd pároljuk egy rakott tálban 10 percig kevés olívaolajjal
3. Adja hozzá az apróra vágott medvehagymát, majd folytassa a főzést 5 percig - mázolja le fehérborral és adja hozzá a kagylókat. időről időre megkeverjük, és hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.
4. amint a kagylók teljesen kinyílnak, vegye ki egy skimmerben és tartsa melegen. főzzük tovább a levét úgy, hogy az harmadával csökkenjen
5. A tejszínt a tojássárgájával felverjük egy salátástálban, hozzáadjuk a burgonyakeményítőt, majd keverés közben felöntjük a levével. Tegye vissza az egészet néhány percig főzni a kagylóval, hogy átmelegítse - keverje és tálalja.

---