Kaiserschmarren vaníliával és körtés kompót recepttel EGYENÉLJEBBEN
Kaiserschmarren vaníliás és körtés kompóttal - saját maga készítse el a népszerű osztrák klasszikust!
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 1,8 ug | (9%) | több |
| E-vitamin | 5,4 mg | (45%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 3,8 mg | (32%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 79 ug | (26%) | több |
| Pantoténsav | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotin | 19 ug | (42%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,4 ug | (47%) | több |
| C vitamin | 9 mg | (9%) | |
| kálium | 598 mg | (15%) | több |
| Kalcium | 155 mg | (16%) | több |
| magnézium | 38 mg | (13%) | több |
| Vas | 2,7 mg | (18%) | több |
| jód | 18 ug | (9%) | több |
| cink- | 1,6 mg | (20%) | több |
| telített zsír | 3 g | ||
| húgysav | 58 mg | ||
| koleszterin | 240 mg | több |
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 1,6 ug | (8.%) | több |
| E-vitamin | 5,3 mg | (44%) | |
| K-vitamin | 13,4 ug | (22%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 3,6 mg | (30%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 75 ug | (25%) | több |
| Pantoténsav | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotin | 17,8 ug | (40%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,3 ug | (43%) | több |
| C vitamin | 9 mg | (9%) | |
| kálium | 583 mg | (15%) | több |
| Kalcium | 134 mg | (13%) | több |
| magnézium | 37 mg | (12%) | több |
| Vas | 2 mg | (13%) | több |
| jód | 17 ug | (9%) | több |
| cink- | 1,5 mg | (19%) | több |
| telített zsír | 2,8 g | ||
| húgysav | 57 mg | ||
| koleszterin | 220 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
A kompóthoz hámozzuk meg és tisztítsuk meg a körtét, és vágjuk keskeny ékekre. Vágja ki a vanília hüvelyt, kaparja ki a pépet.
Melegítsük fel az almalevet a fűszerekkel és a vaníliás péppel egy fazékba, tegyük bele a körte darabokat, és hagyjuk 3–4 percig lassú tűzön át meredezni. Vegye ki a tűzhelyről, és hagyja kihűlni.
Addig szétválasztjuk a tojásokat a tésztához. A tojásfehérjét egy csipet sóval nagyon keményre verjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, és keverés közben lassan felöntjük tejjel. Hajtsa be a tojásfehérjét.
Melegítsünk 1 teáskanál olajat egy serpenyőben. Öntsük a tészta 1/4-ét, szórjuk meg 1 evőkanál mazsolával, és lassú tűzön lefedve süssük 3-5 percig. Megforgatjuk, darabokra tépjük, kevés porcukorral leporoljuk és karamellizáljuk.
Tartsa melegen a Schmarren-t előmelegített sütőben, 80 ° C-on (keringő levegő 60 ° C; gáz: legalacsonyabb beállítás). A maradék tésztát ugyanúgy dolgozza fel.
A palacsintákat leporoljuk a maradék porcukorral, és a körtével együtt tálaljuk.