Kajszibarack Németország - Kertem
A barack a rózsafélék családjába tartozik. A csonthéjas gyümölcs átmérője 4–8 cm.
Sárgabarack, fotó: shutterstock/igorstevanovic
A népszerű, kis kerek kajszibarack, más néven sárgabarack Ausztriában és Dél-Németországban, a rózsafélék családjába tartozik, és szinte gömbölyűvé válik egy kis fán vagy cserjén. A csonthéjasok bársonyosan szőrösek, világos sárga vagy narancs-vörös színűek, és júliusban virágoznak ebben az országban.
Diet & Health
- Az A-provitamin legnagyobb aránya az összes gyümölcsfajta között
- B1, B2 és C vitaminnal teli sokoldalú tehetség
- Összes gyümölcscukor-tartalom: legfeljebb 16%
- Vitaminok: A, B1, B2 és C
- Ásványok: kálium, kalcium és foszfor
eredet
A kajszibarack hagyományosan meleg, homokos, és nagyon jól tűri az aszályt. Ezért hagyományosan a Földközi-tengeren és Törökországban is nőnek. Németországban a déli ország továbbra is jó feltételeket kínál, így itt sárgabarack nőhet, de ebben az országban megtalálható a Déli-Pfalz déli részén és Németország nyugati részén, Ingelheim közelében. Az őszibarack és a nektarin közeli rokon, de több gyümölcslevet tartalmaz.
Diet & Health
hatás
A barack egészséges összetevői nemcsak a hajat és a körmöket erősítik, hanem az immunrendszert is, és segítik a keringés serkentését. A szalicilsavnak köszönhetően a kajszibarack antibakteriális hatású. A sárgabarack magjában lévő dimetilglicin hatóanyagot állítólag migrén és fejfájás esetén is segítik.
Tippek a tároláshoz és a fogyasztáshoz
A sárgabarackot leginkább frissen és nyersen fogyaszthatjuk. Az érett gyümölcsök felismerhetők erős, narancssárga színükről és arról, hogy a kő könnyen eltávolítható a gyümölcsből. Az éretlen példányoknak viszont savanyú, lisztes és száraz íze van. Az érettség tesztelésének legjobb módja egy enyhe hüvelykujj-nyomás. Ha a pép enged, a barack tökéletes. A friss sárgabarack legfeljebb egy hétig tartható hűtőszekrényben.
Előkészítés és felhasználás
Sárgabarack jó lekvárokhoz és süteményekhez. De kulináris társaik olyan kiadós ételeknek is, mint a csirke és a bárány. Egyszerűen mossa meg, jól szárítsa meg, vágja ketté és távolítsa el a követ, és élvezheti a barackot.
Receptötletek
Íme még három finom recept, amelyben a csonthéjas gyümölcs pépje nem hiányozhat:
A friss desszert: Színes gyümölcssaláta bogyókkal
Édes és forró mártás: tök és sárgabarack chutney
Kiadós és friss: A kelbimbó sárgabarackkal és báránynyárssal
évszak
A Földközi-tenger déli részén az első gyümölcsöket május végétől szüretelik, nálunk valamivel később kezdődik.
csúcsidény: Július + augusztus
Utószezonban: Június
Szezonális naptárunkból láthatja, hogy mely gyümölcsök és zöldségek érettek éppen.
Esetleg ezek is érdekelhetnek:
2 óra 0 perc
Tök és sárgabarack chutney
Tök chutney néha nagyon gyümölcsös. Remek kombináció hússal, halral vagy csak a cikkhez való merítéshez
A kelbimbó sárgabarackkal és báránynyárssal
Az őszi és téli konyha nélkülözhetetlen része: kelbimbó. És így tökéletesen illik a bárányhoz. Kulináris öröm par excellence! Ugrás a cikkre
Buddha Bowles
Ulrike Eder, a „Gesund durch Rohkost” ételblogger leírja a buja és egészséges tálak titkát a „Németország - Kertem” számára, és feltárja, mi a fontos egy Buddha Bowles összeállításakor. Ugrás a cikkre