Kakaóvaj - ezért ez az egyik legjobb keto zsír - Lebepur
Tudva vagy sem, valószínűleg életében sokszor ettél kakaóvajat - és bekented a bőrödre. A kakaóvaj (néha teobromaolajnak hívják) egy természetes, olvasztható olaj, amelyet a kakaóbabból nyernek ki. Ez a zsírforrás, amelyből csokoládét készítenek, és amely felelős annak csábító, szájban olvadó és selymes érzéséért.
Ezen túlmenően, az egészséges zsírsavak egyéb bőrbarát forrásaihoz hasonlóan - például a nyers shea vaj vagy a kókuszolaj - a kakaóvaj ideális a száraz, érzékeny bőr természetes gyógyítására. Az igazi kakaóvaj teljesen ehető (és az étcsokoládéhoz hasonló halvány íze és illata van), és nagyon gyakran használják bőrápolókban, szájfényekben, pálcikákban és más szépségápolási kenőcsökben.
Mi az a kakaóvaj?
A kakaóbab Közép- és Dél-Amerika egyes részein őshonos, és évszázadok óta betakarították, hogy természetes hidratáló krémeket biztosítsanak a bőr számára, például Mesoamerikában és a Karib-térségben. Enyhe illata, sima textúrája ("nyugtató" tulajdonságai miatt) és ultrahidratáló tulajdonságai miatt a kakaóvaj ma már nagyon népszerű összetevő minden típusú kereskedelmi szépségápolási termékben világszerte.
A kakaóvaj másik csodálatos tulajdonsága? A kakaóbab erősen antioxidáns élelmiszer, mivel jelentős mennyiségű polifenolt és flavanoid antioxidánst tartalmaz. Valójában maguk a kakaóbabok bizonyultak étrendünk egyik legnagyobb polifenol-szolgáltatójának. Ezen antioxidánsok egy része megmarad a kakaóvajban, még akkor is, ha a babot elválasztják a szilárd anyagtól, ami előnyös az immunitás javításában, a gyulladás csökkentésében és a szív egészségének javításában - mindez annak ellenére, hogy egykor rettegett telített zsír. (1)
A kakaóvaj egészséges zsír, amely többnyire telített, mint a kókuszolaj. A telített zsírsavak tartalma (szemben a telítetlen zsírsavakkal) a teljes zsírtartalom típusától függően 57–64 százaléka. A különböző típusú zsírsavak közül:
Sztearinsav (a teljes zsírtartalom körülbelül 24-37 százaléka)
Palmitinsav (24-30%)
Mirisztinsav (0–4%)
Arachidinsav (kb. 1%)
Laurinsav (csak kb. 0–1%)
A kakaóvaj 8 előnye és felhasználása
1. Megakadályozza a bőr kiszáradását és hámlását
A kakaóvaj kiváló hidratáló a bőr számára. Nemcsak hidratálja a bőrt, hanem segít belülről is gyógyítani. Nagyszerű forrása a kakaóbabban található természetes antioxidánsoknak. Ezek ugyanazok a típusok, amelyek megtalálhatók az étcsokoládéban. Számos előnyük van, például a szív egészségének javítása és a kognitív funkciók. A telített zsírok különösen előnyösek a száraz bőr gyógyításában, mert könnyen felszívódnak és órákig maradnak a bőrön.
A természetes hidratáló termékek általában sokkal kevésbé irritálják az érzékeny bőrű embereket, miközben megőrzik a nedvességet, mert mentesek a legtöbb kereskedelmi termékben használt adalékoktól, illatanyagoktól, színezékektől és színezékektől. Ahhoz, hogy a bőrön szárazság és hámlás kezelésére vagy megelőzésére használja őket, próbálja meg keverni más hasznos termékekkel, például illóolajokkal vagy argán-, ricinus- vagy jojobaolajokkal.
Ha a kókuszolaj folyékonyabb textúráját és trópusi illatát részesíti előnyben, akkor a tiszta kakaóvajat és a kókuszolajat is összekeverheti. Ha különösen érzékeny, száraz bőre van (pl. Ekcéma), akkor mindig használjon tiszta kakaóvajat, és először tegyen egy tapasztesztet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy Ön nem érzékeny vagy negatív reakciókat vált ki.
Ha a kakaóvaj nagyon szilárd, mert otthon hűvös helyen tárolják, keverje össze egy kis forró vízzel, hogy megolvadjon. Forralhat egy kis vizet a tűzhelyen, majd hozzáadhatja egy marék kakaóvajhoz, hogy jobban kenhető legyen. Vannak, akik szerint a fekete kakaóvaj a leglágyabb és a legjobban terjed a bőrön, anélkül, hogy sok melegítést igényelnék, de hogy a kereskedelmi forgalomban szagtalanított kakaóvaj törékenyebb és keményebb.
2. Meggyógyítja a repedezett ajkakat
A kakaóvaj egyik legnépszerűbb módja az ajkakon van, különösen házi ajakbalzsammal. Illóolajokkal, például grépfrút-, vanília-, narancs- vagy borsmentaolajjal használható, az érzékeny bőrt hidratáló ízes ajkak kialakításához.
A kakaóvaj bőrpuhító, vagyis védő nedvességréteget biztosít az ajkakon, ami hasznos a nagyon hideg hőmérséklet, napsugárzás vagy beltéri hő hatásainak gátlásában, amely kiszáríthatja az ajkakat. (2)
3. Harcolja az öregedés jeleit
A kakaóvaj kakaótömegű polifenoloknak nevezett vegyületeket tartalmaz, amelyekről egyes tanulmányok kimutatták, hogy csökkenthetik az öregedés jeleit, és megnyugtathatják a dermatitiszben vagy kiütésekben szenvedő érzékeny bőrt. A polifenolok egyfajta antioxidánsok, amelyek mind az elfogyasztás során, mind a helyileg a bőrön alkalmazva előnyösek az egészségre. A kakaóban található polifenolok különféle krónikus betegségek, a bőr degenerációja, az érzékenység és még a sejtmutációk ellen is küzdenek. (3)
A kutatások azt mutatják, hogy ezek a polifenolok számos jótékony hatással vannak a bőr egészségére, többek között javul a bőr rugalmassága és tónusa, jobb a kollagén visszatartás/termelés és jobb a hidratáció. A kakaóvaj és a kereskedelemben kapható termékek összehasonlításakor mindkettő pozitív eredményt hozott, de csak a kakaóvaj mentes potenciálisan káros vagy irritáló összetevőktől.
4. Nyugtatja az égési sérüléseket, kiütéseket és fertőzéseket
Dörzsölje be kis mennyiségű tiszta kakaóvajat az égett bőrbe, hogy újra megnyugtassa a bőrt. Csak győződjön meg róla, hogy tiszta, és nem tartalmaz alkoholt, illatanyagokat/illatanyagokat vagy egyéb adalékokat, amelyek a bőrt még gyulladtabbá és érzékenyebbé tehetik.
Valójában elég gyengéd ahhoz, hogy természetes kezelésként alkalmazzák az ekcémát vagy a dermatitist. Kiváló természetes gyógymód is. Az aloe vera gél vagy a teafa illóolaj két nagyszerű kiegészítő az égett vagy érzékeny bőrre.
5. Segít a szájsebek kezelésében
Ha a szája belsejében hajlamosak a fájdalmas sebek, vagy az ajkán visszatérő hólyagok alakulnak ki, használjon kakaóvajot hidratált állapotuk fenntartásához. (4)
6. Remek borotválkozási krémet készít
A kádban lévő kakaóvaj segítségével borotválkozhat a bőrön, miközben hidratálja. Meleg vízben könnyen megolvad, és nem fogja eltömíteni a lefolyót. Használjon egy kis marékot borotválkozás előtt, hogy megakadályozza a ráncokat, és a borotvált, kényelmes és sima tapintású bőr maradjon. Zuhanyozás után újabb remek lehetőség a bőrén használni, mivel a hő megnyitja a pórusokat, és lehetővé teszi a termékek jobb felszívódását.
7. Segít javítani a szív egészségét
Míg a telített zsírokat régebben rosszallásnak vetették alá és hibáztatták a szívproblémákhoz való hozzájárulásukért, a kutatók ma már tudják, hogy a növényi alapú telített zsírok valóban hasznosak a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében. A kakaóvaj polifenolos komponenseiről kimutatták, hogy segítenek csökkenteni az érelmeszesedésben (az artériák megkeményedésében) szerepet játszó gyulladásjelzőket, ezért a kakaót ma már gyulladáscsökkentő ételnek tekintik. (5) Úgy tűnik, hogy a kakaó segíti a lipid (zsír) anyagcserét, és az érrendszeri események, például a szívroham csökkent kockázatával jár.
Fontos megjegyezni, hogy bár a kakaóvaj tartalmaz néhány polifenolt és más antioxidánst, ez nem nyújt annyit, mint a szárított kakaópor. A vajat és a kakaóport másodlagos feldolgozással állítják elő, így a kakaópor a polifenolokban magasabb, mint a kakaóvaj vagy a szilárd zsírtartalom. Ahhoz, hogy a kakaótermékekből a lehető legtöbb hasznot tudja hozni, válassza a sötét anyagot, és győződjön meg arról, hogy annak magas a százaléka (a kutatások azt mutatják, hogy a kakaóból a legnagyobb fenoltartalmat az étcsokoládé/sötét "sütőcsokoládé" használatával lehet elérni. eszik). (6)
8. Növeli az immunitást
Számos tanulmány kimutatta, hogy a növényi polifenolok antioxidáns hatást fejtenek ki az immunrendszerben a gyulladások, a DNS károsodás és a sejtmutációk elleni küzdelemben, amelyek olyan betegségek okozói, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és az autoimmun betegségek. (7) A finomított növényi olajok alternatívájaként a kakaóvaj használata csökkentheti a gyulladást általában, és elősegítheti a hormonális egyensúlyt és az agy egészségét - mindezt immunrendszer-erősítőként.
Segíthet a kakaóvaj a striákban (striák)?
Az interneten a kakaóvaj egyik legnépszerűbb felhasználása a striák megelőzése vagy kezelése, különösen a terhesség alatt. Valóban működik ez a módszer? Összességében a vizsgálati eredmények vegyesek a striákon mutatott hatékonyságuk szempontjából.
Sokan beszámolnak a látható striák javulásáról használat után, de egyes tanulmányok azt találták, hogy a nőknél nem tapasztalható szignifikánsan nagyobb javulás a kakaóvajat tartalmazó krémek alkalmazásával, mint a placebo kezeléseknél. (8) Nem árt megpróbálni elkerülni és megakadályozni a striákat, különösen, ha általában száraz a bőröd. De úgy tűnik, hogy a már kialakult striák nem múlnak el.
Kakaóvaj előállítása
A kakaóbab a Theobroma cacao L. növény magja, amely a Sterculiaceae növénycsalád tagja. "Az emberiség történelmének egyik legfontosabb és legszélesebb körben használt funkcionális étele" ezekből a babokból készül: csokoládé. A kakaóbabot több mint 3000 éve termesztik, és az ősi populációk, köztük a maja és az azték kultúrák is értékelik őket. (9)
A kakaóvaj elkészítéséhez a kakaóbabot először fermentálják, majd megpirítják. Ezen a ponton a kakaóvaj (amely valójában nem a vaj egyetlen tejből sem) elválasztható a többi babtól, és olyan szilárd anyagokat hagyhat maga után, amelyek felhasználhatók más célokra, például kakaópor készítéséhez. A csokoládé elkészítéséhez a kakaóvajat tovább nyomkodjuk, hogy felszabaduljon a "csokoládé likőr", amely a csokoládé legtöbb ízét és illatát tartalmazza. Sok márka szagtalanítja és színteleníti a kakaóvajat, így a termék sárga-bézs színű és meglehetősen semleges illatú, nem annyira a kakaómasszához vagy a csokoládéhoz.
A kakaóvajnak két fő alkalmazási területe van világszerte: Számos bőrápolási termék aktív összetevője, és csokoládé készítéséhez is használják. A csokoládéipar felelős a világ legtöbb kakaóvajfogyasztásáért, ami a csokoládé népszerűségét tekintve nem meglepő! Egy másik kevésbé elterjedt felhasználás élelmiszer vagy kiegészítő adalékanyagként, mivel segít stabilizálni a termékek textúráját.
Mivel szobahőmérsékleten szilárd marad, de magasabb hőmérsékleten olvad, például az emberi testben, a gyógyszeripar a gyógyszerek alapjául használja. A kakaóvaj olvadáspontja körülbelül 35 Celsius fok, azaz lenyelés után vagy néha a bőrbe dörzsölve folyékonysá válik - éppen ezért van ilyen vonzó "szájérzete", amikor csokoládéhoz adják vagy krémekben használják.
A kakaóvaj egyik legnagyobb előnye, hogy nagyon "stabil" zsír, vagyis melegítéskor nem romlik és nem avasodik el. Az érzékenyebb zsírforrásoktól, például a többszörösen telítetlen zsírokban (például növényi olajok) vagy az egyszeresen telítetlen zsírokban (például az olívaolaj) gazdag zsírforrásoktól eltérően a telített zsírok még a gyártás és a főzés során is megtartják tápanyagukat és kémiai összetételüket.
Ez segít megőrizni a kakaóvaj számos előnyét, például antioxidánsait. Nem érdemes olajat használni, akár főzés közben, akár közvetlenül a bőrön, amelyek megkoptak, mivel ez sok tulajdonságukat tönkreteszi, és valójában lehetővé teszi számukra a gyulladás fokozását.
Milyen kakaóvajat vásároljon és hogyan főzzön vele.
A tiszta kakaóvaj adja a legtöbb előnyt, de nehezebb megtalálni és drágább, mint a kevert termékek, amelyek a kakaóvajat más töltőanyagokkal vagy olajokkal keverik. Mára meglehetősen drága lett, ezért sok élelmiszer-gyártó olcsóbb olajat használ helyette. Ebben az esetben finomított növényi olajokat (szója, repce vagy pálmaolaj) vagy néha kókuszolajat és shea vajat használnak. Hogyan különbözteti meg? Olvassa el az összetevők címkéit és nézze meg a színét: A tiszta kakaóvaj általában világosabb színű, mint a kereskedelmi kakaóvaj, amely általában mélyebb sárga színű.
Mivel annyira stabil, úgy gondolják, hogy több mint két évig tart. Sokan ugyanazt a kakaóvajat tartják két-öt évig, mert a telített zsír ellenáll az avasodásnak és a romlásnak. A kakaóvaj vásárlásakor kerülni kell azokat a termékeket, amelyeket fehér, selymes krémként árulnak, és pumpás vagy préselt palackokban kerülnek forgalomba. Az ilyen termékekben lehet némi kakaóvaj, de azok korántsem tiszták és valószínűleg sok más adalékot tartalmaznak.
Készíthet otthon saját, könnyen használható kakaóvajas botokat, amelyek biztosítják, hogy a lehető legtöbb előnyhöz jusson, és a legkevesebb rossz anyag kerüljön a bőrére. Vásároljon kakaóvajat online vagy a drogériában. A Lebepur szerves kakaóvajat szigorúan ellenőrzik és szennyeződések nélkül garantálják. Könnyedén megrendelheti őket online boltunkban.
Ha kakaóvajjal főz, próbáljon saját házi csokoládét készíteni úgy, hogy azt párosítja kókuszvirág cukorral, juharsziruppal vagy nyers mézzel és kakaóporral. Megolvaszthatja őket nyers csokoládé szirupba is, vagy csokoládé lekvárot vagy pudingot készíthet. A desszertek lehetnek a legnépszerűbbek, de a nyers kakaóvaj is kiválóan helyettesíti a vajat vagy a tejet, és számos különböző módon felhasználható, akárcsak a kókuszolaj.
Végső gondolatok
A kakaóvaj a zsír forrása a csokoládé készítéséhez.
Ideális a száraz, érzékeny bőr természetes gyógyítására.
Az igazi kakaóvaj teljesen ehető, és nagyon gyakran használják bőrápolókban, szájfényekben, pálcikákban és más szépségápolási kenőcsökben is.
Ez egy egészséges zsír.