Kaktusz receptek fogyasztása a Nopalitos szuperételhez
Ezért eszik most mindenki kaktuszt - és neked is így kellene
Egy ilyen kaktusz sok asszociációt vált ki, de nagyon kevesen gondoljuk úgy, hogy "Hmmmm, finom!" Amikor meglátják a zöld tüskés növényt. De kellene! Mert: A kaktusz, vagy inkább a zöld kaktuszipar a legújabb szuperélelmiszer! Az idők kezdete óta a kaktuszok megpróbáltak a lehető legfélelmetesebbnek és kellemetlenebbnek tűnni, de most a szuperélelmiszer-rohanás utolérte őket.
Miután az év elején a kaktuszvíznek nagy órája volt, most még néhány kulináris lépésre vállalkozhatunk. Különösen a mexikói konyhában, amely jelenleg új hype-ot tapasztal, a kaktusz teljesen csípős. Ezért most tudnia kell ezt a kaktuszról:
Mitől olyan kaktusz?
A kaktusz trend követői lelkesek a sok antioxidánsért, vitaminért és elektrolitért, amelyet a szúrós kis srácok a tányérunkra hoznak. Ettől ő is nagy másnapos gyilkos. Azt is mondják, hogy segítenek a fogyásban, csökkentik a koleszterinszintet és a vércukorszintet, és így védenek a szívbetegségek és a cukorbetegség ellen. Mindenesetre elég ok ahhoz, hogy a mexikói sivatagból származó tüskés csodát gyakrabban vigyük az asztalra. És: 100 gramm kaktuszhús csak 14 kalóriát tartalmaz!
Milyen a kaktusz íze valójában?
El kell ismerni: A zöld kaktuszhajtások íze némi megszokást igényel, és valójában nem hasonlít egyetlen helyi gyümölcsre sem. A kaktusz összehasonlításának legjobb módja egy keserű, de nagyon ropogós uborka. Lehet, hogy ez nem tűnik nagyon hívogatónak, de olajjal bevonva, sóval és borssal ízesítve, majd a grillen főzve ismét teljesen másnak tűnik. További receptötleteket alább talál.
Hol lehet kaktuszt venni főzéshez?
Természetesen nem csak a legközelebbi növényi piacra vonulhat, és megragadhatja az első utat. Csak azokat a zöld hajtásokat eszik, amelyeken a jól ismert fügekaktusz nő. Nopalitosnak hívják őket, és eddig csak online lehet megrendelni. Nehéz megjósolni, hogy a szupermarketben megvásárolhatjuk-e a poharakat rendesen és mikor, és minden bizonnyal azon múlik, hogy a kaktusz mennyire tud zöldségként meghonosodni ebben az országban.
Hogyan készítsünk kaktuszt a konyhában?
A trendtudatos étblogírók már régóta használják a nopalitokat salátákban, szendvicsekben és turmixokban - mindenben, ami távolról is egészséges benyomást akar kelteni. Vannak kaktuszokból készült gyümölcslevek és lekvárok is. De hogyan lehet főzni kaktussal anélkül, hogy legkésőbb étkezés közben megsérülne? Az első tipp természetesen: viseljen kesztyűt! Egy személy, akinek pontosan tudnia kell, a mexikói Kathleen. A Mexikói főzés című blogjában pontosan elmagyarázza, hogyan készíti el a kaktuszokat.
Mit lehet főzni kaktuszokkal?
Szerencsére a kaktusz nagyon sokoldalú. A grillezés természetesen a legegyszerűbb megoldás: a leveleket megkenjük olajjal, a fent leírtak szerint, sóval és borssal ízesítjük. Grillozzon két percig mindkét oldalon, majd csíkokra vágva tálaljuk köretként. Ha ez kissé túl merésznek tűnik számodra, akkor inkább pürésítsd a kaktuszt, és turmixokat, mártogatósokat vagy leveseket készíts. Előny: A szúrós szuperétel összekeveredik a többi hozzávalóval és elveszíti ijesztő arcát.
Még több nagyszerű ötletet fedeztünk fel a kaktusz konyhai feldolgozásához a Pinteresten: