Kakukkfűvel pirított pireneusi szoptató bárányborda, kókuszdióbab - L; Ügynökség;

Tegye a babot előző nap beázni
Hámozza meg, mossa meg és vágja le a zöldségeket
Parasztlányként vágja le a sárgarépát
Szeletelje fel a hagymát
Vágd le a szalonnát
Vágjon egy sonkás salpicont és sótalanítsa őket (az elején hideg vizet, forraljuk fel, majd hideg vízzel öblítsük le)
Apróra vágjuk a fokhagymát és a petrezselymet
Készítse elő a bárányrácsot
Tedd a bárány jus:

pirított

Tegye a csontokat karamellizálódni a sütőbe
Keverje össze az olívaolajat + szeletelt hagymát + sárgarépa + gomba + paradicsomszív + karamellizált csontok + kötött borjúalaplé + csokor garni, fedje le vízzel és redukálja