Kalcium - a fogyókúra
Sokat lehet elérni a szervezetben bizonyos tápanyagokkal. A fehérjék segítenek az izomépítésben, az omega-3 zsírsavak erősítik a szívet, a kalcium pedig a fogyásban.
Még mindig vitatott, hogy valóban vannak-e úgynevezett „zsírégetők”, amelyek önmagukban olvasztják fel a testzsírt. De bizonyítékok vannak arra, hogy a kalcium ilyen zsírégető lehet.
A kanadai Laval Egyetemen egy nemrégiben végzett tanulmány azt is kimutatta, hogy a kalcium segít a fogyásban. A tanulmány szerint a nagyon túlsúlyos emberek körülbelül fele kalciumhiányos. A tanulmány kimutatta, hogy azok a túlsúlyos emberek, akik körülbelül 1200 mg kalciumot fogyasztottak étrend mellett, átlagosan körülbelül 5 kg-kal többet fogytak, mint egy megfelelő kontrollcsoport, anélkül, hogy megnövekedett volna a kalciumbevitel. A kutatók gyanítják, hogy a szervezet kompenzálni akarja a kalciumhiányt azáltal, hogy növeli más tápanyagok bevitelét.
A megnövekedett kalciumbevitel állítólag stimulálja a pajzsmirigyhormont PTH (mellékpajzsmirigy-hormon), ami biztosítja a zsírsejtek csökkent kalciumbevitelét. A zsírsejtekben lévő kevesebb kalciumnak stimulálnia kell az úgynevezett lipolízist. Ennek meg kell olvasztania a zsírsejteket és oxidálnia kell a zsírsavakat.
Hogy ez valóban működik-e, ellentmondásos. De egy dolog nagy valószínűséggel feltételezhető: A zsírégetéshez a szervezetnek kalciumra és vitaminokra van szüksége. Ha a szervezet nem rendelkezik elegendő kalciummal, a zsírégetés zavart okoz. A zsír lebontása helyett tipikus problémás területeken halmozódik fel.
Az elmélet szerint barlanglakó őseink érzékenyek voltak a kalciumra. A túl kevés kalcium jelezte a közelgő éhínséget. A test ezután leállította az anyagcseréjét, és ugyanakkor zsírlerakódást hozott létre annak érdekében, hogy elegendő energiával tudja ellátni a testet, még akkor is, ha hiányzott az élelmiszer.
Semmi sem változott a mai napig. Ha nem fogyaszt elég kalciumot, a test hisz az éhínségben, és megteszi a csípőn látható megfelelő óvintézkedéseket.
Egy másik elmélet szerint a táplálkozási szakemberek azt feltételezik, hogy a túl kevés kalcium serkenti a kalcitriol hormon termelését. Ez viszont fokozott zsírraktározáshoz vezet a szervezetben.
A Tennessee Egyetem (USA) tanulmánya a kalcium és a zsírégetés szoros kapcsolatát is megvizsgálta. Az eredmény: A kalciumban gazdag tejtermékek támogatják a zsírégetést. A tanulmány igazgatója, Hang Shi szerint azonban támaszkodnia kell alacsony zsírtartalmú tejtermékekre, például alacsony zsírtartalmú kvarkra, sovány tejre vagy túróra, ha fogyni akar. Mivel a tanulmány eredményei szerint a magas zsírtartalmú termékek gátolják a diéták súlycsökkentő hatását. Az alacsony zsírtartalmú termékek viszont lényegesen magasabb előnnyel járnak, mint azt korábban feltételezték.
A tudósok már tudták, hogy a kalcium szabályozó szerepet játszik a lipid anyagcserében. Az ásványi anyag nemcsak a tárolásért, hanem a lipidek lebontásáért is felelős. A tanulmány most kimutatta, hogy minél több kalciumot tartalmaz, annál gyorsabban használják fel a zsírsejteket energiatermelésre.
Vizsgálatukhoz a kutatók egy speciális fajta egeret tenyésztettek, amely hajlamos hízni. Az előkészítés során hat hétig etették a rágcsálókat fél zsírból és fél szénhidrátból álló étellel. Az etetési szakasz után minden egér testzsírszázaléka legalább 27 százalék volt.
A takarmányozási szakasz után az egereket diétázták. Négy csoportra osztották őket. Az egyik csoportot normál, kalciummal dúsított ételekkel etették. A második csoport mérsékelt mennyiségű szárított, alacsony zsírtartalmú tejet kapott. A harmadik csoport nagy adagokban szárított, alacsony zsírtartalmú tejet kapott. A negyedik csoport a kontroll csoport volt, amely csökkentett kalóriatartalmú étrendet kapott, további kalciumbevitel nélkül.
Az eredmény megmutatta a kalcium pozitív hatásait az étrend sikerére. Ennek oka, hogy az összes kalciummal táplált egér lényegesen nagyobb súlyt vesztett, mint a kontroll csoport. A kontrollcsoport egerei körülbelül 8 százalékkal csökkentették testzsír-százalékukat. Ha azonban a rágcsálók kalcium-kiegészítőket kaptak, akkor a testzsír-százalék akár 42 százalékkal is csökkent.
A legjobb eredményt azoknak az egereknek sikerült elérniük, akik a tejből merítették a kalciumot. Akár 69 százalékkal csökkenteni tudták testzsír százalékukat. Megállapították, hogy az egerek annál többet fogytak, minél több tejet kaptak.
A kutatók a mag testhőmérsékletének növekedését (termogenezis) is megállapították, amikor az egereknek sok kalciumot adtak. Ez a növekedés a kalóriafogyasztást is növeli, amikor pihen. További kutatások során a kutatók most azt akarják kideríteni, hogy a hatás az embereknél is ilyen egyértelműen jelentkezik-e.
Függetlenül attól, hogy zsírégető-e vagy sem. Mindenkinek szüksége van egy bizonyos adag kalciumra naponta. A kalcium erősíti a csontsűrűséget és az agy teljesítményét. A kalciumhiány csontritkulást, érelmeszesedést, szívrohamot és az agy teljesítményének csökkenését fenyegeti. A felnőttek napi szükséglete körülbelül 1000 mg. Az ásványi anyag fő forrása a tej és a tejtermékek.
A zsírégetésnél azonban nem segít meghaladni a napi adagot. A felesleges kalcium kiürül a szervezetből.
Akár a kalcium a zsírégető, akár nem, másodlagos. Fontos, hogy az ajánlott napi adagot vegye be a hiánytünetek elkerülése érdekében. És ha még egy kis zsírt éget, az legalább örvendetes mellékhatás.
Christian Riedel