Kalcium diéta laktóz intolerancia
Általános információ
Laktóz-intolerancia/tejcukor-intolerancia esetén a tej és a tejtermékek vagy azok összetevői váltják ki a tüneteket. Tehát ez egy diétás terápia, ahol a fő hangsúly a tejre, a tejtermékekre és az azokat tartalmazó élelmiszerekre irányul.
Alapja: egészséges és egészséges
Az ésszerűen összeállított, egészséges táplálkozás fontos előfeltétele annak, hogy egészséges és produktív legyünk, jól érezzük magunkat és megfelelő védekezés alakuljon ki a betegségek ellen.
Laktóz-intolerancia esetén az étrendnek egészségesnek és a lehető legteljesebbnek kell lennie, hogy a szervezet elegendő mennyiségben megkapja az összes szükséges tápanyagot.
Erről részletes információkat talál a "Teljes étel" oldalakon.
Kalciumbevitel
A tej és a tejtermékek az a kalcium fő szállítói étrendünkben. Annak érdekében, hogy a kalciumigényt továbbra is laktóz-intoleranciával fedezhesse, átállhat kalciumtartalmú ásványvízre vagy csapvízre. Az ásványvizet fel lehet tüntetni, hogy "kalciumot tartalmaz", ha van Legalább 150 mg kalciumot tartalmaz literenként. A sok kalciumot tartalmazó zöldségeket - például a brokkolit és a kelkáposztát - szintén egyre inkább be kell építeni a menübe.
Mivel a test gyakran nem kap elegendő kalciumkészletet, ha nem használ tejtermékeket, és fennáll a csontritkulás veszélye Kalciumpótlás kalcium-kiegészítők vagy kalciummal dúsított ételek (pl. gyümölcslé) ellátása bizonyos esetekben szükséges.
Az osteoporosis és a kalcium témájáról részletes információkat talál az "Osteoporosis" témájú oldalakon. Itt áttekintést kaphat a kiválasztott ételek kalciumtartalmáról is.
A laktóz intolerancia terápiája
Alapelv
A laktóz intolerancia terápiája a A betegség súlyossága Attól függ, hogy mennyi laktóz tolerálható. Ez a teljes intoleranciától az enyhe intoleranciáig terjed. Végül fontos, hogy mindenki, aki érintett, tudja, hogy a tej milyen mennyiségben reagál a tünetekre.
Még a nagyon alacsony laktózmennyiség (kevesebb, mint 3 g) is ritkán okoz intolerancia reakciókat, így a kis laktóztartalmú és kis mennyiségben fogyasztott ételeket általában gond nélkül tolerálják.
A tünetek gyakran csak 10 g feletti laktózmennyiség esetén jelentkeznek.
A laktóz-intolerancia függése a betegség súlyosságától:
| könnyű | 8-10 g |
| közepes | legfeljebb 1 g |
| nehéz | nélkül |
A táplálkozási terápia elve
A táplálkozási terápia elve a tej és tejtermékek, valamint az ezeket tartalmazó ételek fogyasztásának korlátozásában vagy elkerülésében áll.
Kovászolt tejtermékek és sajt
Annak ellenére Savanyú tejtermékek (Joghurt, savanyú tej, kefir stb.) Viszonylag nagy mennyiségű tejcukrot tartalmaz (lásd az ételek laktóztartalmát), gyakran jól tolerálhatók. Ennek oka az Tejsav baktérium, amelyek nagy mennyiségű laktózt bontanak le a belekben.
Ugyanez vonatkozik sokak toleranciájára Sajtok, mert a tejcukor erjedés útján a sajtgyártás során nagyrészt lebomlik. A táplálkozási gyakorlat szempontjából fontos, ha savanyú tej és sajttermékek fogyaszthatók, mivel ez a kalciumigény legalább egy részét fedezi. Ezenkívül a savanyú tejtermékek biztosítják a bélflóra jól működő működését.
Tipp: Laktózmentes receptek
Receptadatbázisunkban számos laktózmentes receptet talál.