Kalcium nyers vegán étrendben Lavinia Frasinescu by Little Tyke
- Honnan veszi a napi kalciumadagot, ha nem eszik tejterméket?
Sokszor feltették nekem ezt a kérdést, ezért úgy döntöttem, hogy válaszolok neked ebben a cikkben.
A kalcium az egyik fő ásványi anyag, amelyre az emberi testnek szüksége van folyamatainak megfelelő lefolyása során.
A felnőttek testsúlyának körülbelül 2% -át kitevő kalcium aktív szerepet játszik, különösen a csontok és a fogak egészségében, de a véralvadásban, az idegrendszer és az izomrendszer működésében is. Elengedhetetlen, hogy a kalcium felszívódása gyermekkorától kezdve optimális szinten történjen, elkerülendő az olyan betegségeket, mint az angolkór, csontritkulás, fogcsikorgatás, izomgörcsök.
A kalciumhiányok könnyen felismerhetők krónikus fáradtság, letargia, izomgyengeség, menstruációs rendellenességek, ingerlékenység, hasi fájdalom, álmatlanság stb.
Az optimális napi kalciumdózis életkortól, nemtől és egyéb tényezőktől függően változik:
1-9 éves gyermekek - 500-800 mg
elő serdülők - 1200 mg
felnőttek - 1000 mg, 65 év után 1200 mg
terhes vagy szoptató nők - 1200-1500 mg
A táplálkozási szakemberek naponta körülbelül 8 adag kalciumban gazdag ételt ajánlanak.
Mi az első étel, ami eszembe jut, ha azt mondja, hogy "kalcium"? Tej, nem?
A szülők és nagyszülők naponta elmondták, hogy a kalcium forrása a tejtermék. Valójában így neveltek minket. Ezek a termékek valóban tartalmaznak kalciumot, de testünk kezdettől fogva visszautasítja, mert nem ismeri fel a növényi alapú kalcium utáni vágyakozását. És ha a kalciumhiány problémát jelent az ovo-lakto-vegetáriánusok (köztük a tej és a tejtermékek), valamint a mindenevő étrend szempontjából, akkor a vegán és a nyers vegán étrendben más a helyzet.
Dr. Calin Marginean a következőket mondta: „A tehén borjúként tehéntejet iszik. A nyúl nyúltejet inni, amikor nyúl. Egy bizonyos koron túl valóban tudják, hogy furcsa a szopás. Lát-e valaha olyan állatot, amely felnőttként anyatejjel táplálkozik? Az anyatej csecsemőkorában egészséges a baba egészségére. Az emberi anyatej a baba egészségének tökéletes természetes formulája, gazdag jó zsírokban, például az agy fejlődéséhez szükséges DHA-ban, de viszonylag kevés fehérjét tartalmaz. A tehéntej háromszor több fehérjét tartalmaz, mint az anyatej. Ennek az az oka, hogy a borjaknak sokkal több fehérjére van szükségük, átlagosan 635 kg-ot elérve. Te is a kívánt súly?
A vegán étrend változatos és gazdag étrenden keresztül bőségesen biztosíthatja a szükséges kalciumot, amely nagy mennyiségben tartalmazza ezt az nélkülözhetetlen ásványi anyagot.
Kalciumban gazdag növényi élelmiszerek:
- bab - 154 mg kalcium/100 g
- spenót - 122 mg
- brokkoli - 50 mg… . brokkoli húsgombóc
- Kelbimbó - 56 mg
- sárgarépa - 40 mg
- stevia - 266 mg
- szójabab - 175 mg
- szójatej - 368 mg
- tofu - 253 mg
- rizstej -300 mg
- narancslé, kalciummal dúsítva - 300 mg
- tempeh - 184 mg
- bok choy (kínai káposzta) - 158 mg
- tahini - 128 mg - szezám paszta, amellyel finom hummust készíthet
- mandulavaj - 110 mg
- mák
- szezámmag 67 mg kalcium
- lenmag 250 mg kalcium
- kendermag 70 mg kalcium
- magas koncentrációban jelen van a fehérrépa levelében, a sóskaban, de a káposztában és a mustárban is.
Javaslatok a kalcium optimális jelenlétére a testben
- ellenőrizze a só mennyiségét az étrendben, ami a kalcium eltávolításához vezet a vizeletben
- ne készítsen felesleges koffeint
- próbálj meg nem dohányozni
- rendszeresen gyakoroljon erős csontokat
- naponta legalább 30 percig tegye ki magát a napnak a kalcium rögzítéséhez szükséges D-vitamin asszimilációjához
- fontolja meg a kalcium-kiegészítők beadását: http://republicabio.ro/products/lapte-de-spelta-cu-calciu-bio-1l
- ha gyengének és fáradtnak érzi magát, végezzen egy sor tesztet a kalciumhiány kimutatására
- Óvatosan tervezze meg ételeit, hogy kihasználja a vegetáriánus étrend előnyeit, anélkül, hogy aggódna a test egyensúlyhiánya miatt.
Meghívlak benneteket, hogy olvassátok el a "Kína tanulmánya" című könyvet