Kalciumrabló - oxálsav, foszfát és asztali só táplálkozási útmutató

A Calciumbedahttps: //www.youtube.com/watch? V = OlHe7Z1sGX4rf és az életkor szerinti változások

Egy újszülöttnek már napi 220 mg kalciumra van szüksége. A serdülő gyermekek életkoruktól függően napi 1200 mg kalciumra van szükségük, hogy zavartalanul növekedhessenek. A felnőtteknek valamivel kevesebbre van szükségük később, napi 1000 mg kalciummal, de ebben az esetben meg kell jegyezni, hogy az életkor növekedésével csökken a kalcium felszívódásának és az anyagcserében történő felhasználásának képessége. Különösen a menopauza után szenvedő nők a hormonális változások miatt csak a kalcium körülbelül felét tudják kinyerni ugyanannyi kalciumtartalmú ételből, mint a fiatal nők. Ebben a tekintetben fontos megbizonyosodni, különösen a menopauza utáni gyermekeknél és nőknél, hogy a kalciumrablók, mint például az oxálsav, a foszfát és az étkezési só, ne károsítsák a kalcium felszívódását.

Az étrend típusa befolyásolja a kalcium bevitelét is

Ma sok ember vegetáriánus. A kalciumellátás tekintetében meg kell különböztetni, hogy ez a fajta étrend ovo-lakto-zöldség, lakto-zöldség vagy vegán étrend. A tejet lehetővé tevő vegetáriánus étrend mellett a kalciumellátás általában nem veszélyeztetett, vegán étrend esetén azonban sok ismeretre van szükség az egyes ételek összetételéről, hogy ne legyen veszélyes kalciumhiány. Különösen az ilyen típusú étrend esetén biztosítani kell, hogy az étrendben ne rejtőzködjenek rejtett kalcium ragadozók. A táplálkozási táblázat szerint az oxálsavat tartalmazó ételek gyakran különösen magas kalciumtartalommal rendelkeznek. Ide tartozik például a spenót, a svájci mángold vagy a rebarbara, amelyeket gyakran nagy mennyiségben fogyasztanak a vegánok, akik nem ismerik a kalcium- és vasrablókat. Ez természetesen károsítja a testet, és egyáltalán nem tesz hasznot.

Kalcium homeosztázis

A kalcium homeosztázis a komplex kölcsönhatás a testben, hogy mindig biztosítsuk az egészséges egyensúlyt a kalcium és a foszfor között. Az emberi testben és az összes magasabb gerinces testében ez az egyensúly ezen hormonális kölcsönhatás formájában szabályozódik a csontváz segítségével, amelyben túl sok kalcium tárolódik, és amelyből szükség esetén a kalcium is újra kinyerhető. A mellékpajzsmirigy hormon és a kalcitriol (ez az aktivált D-vitamin), valamint a 23 fibroblaszt növekedési faktor normális körülmények között kontrollálja ezeket a bonyolult kapcsolatokat, és azonnal reagál a túl magas és túl alacsony kalcium- és foszfátszintekre.

A kalcium rabolja az oxálsavat, a foszfátot és az étkezési sót

Mint már említettük, az oxálsav az egyik kalciumrabló, amelyet hangsúlyozni kell az étrendben. Megköti a kalciumot. Bár ezek az ételek a táblázat szerint már nagyobb mennyiségben tartalmaznak kalciumot, más élelmiszerekből származó kalciumot is megkötik, sőt magából a testből is kihúzhatják. Sok oxálsav van olyan ételekben, mint a spenót, a svájci mángold, a rebarbara, de a kakaó és a fekete tea is. Ebből a szempontból a kakaót tartalmazó tejtermékek szintén kalciumrablók, és nem szabad őket túl gyakran fogyasztani. A foszfátok és az étkezési só komplex vegyületet is képezhetnek a kalciummal, és így a kalciumot kihúzhatják a szervezetből. A foszfátok főleg a kolbásztermékekben találhatók. Ezért tanácsos a túl sok kolbászt gyakrabban helyettesíteni egy szelet sajttal. A konyhában a sót is mindig kíméletesen kell használni.

Egyéb kalcium ragadozók:

• sult krumpli
• halrudacskák
• Feldolgozott sajt
• Pörkölt mogyoró
• Készételek
• rebarbara
• kávé
• kóla
• alkohol

Kiegyensúlyozza a kalcium egyensúlyt

Azok, akik nem akarnak lemondani étkezési szokásaikról, megbízhatóan kiegyensúlyozzák a kalcium egyensúlyt. Ha szeretné biztosítani a napi kalcium bevitelét anélkül, hogy megnézné a táplálkozási táblázatot, használhatja a biológiailag elérhető természetes Sango Coral Calcium 2: 1.

---