Kálium - fontos a sejtek és az anyagcsere szempontjából DocMorris-Blog

Az ásványi kálium fontos szerepet játszik szervezetünk számára. Testsejtjeinknek erre van szükségük ahhoz, hogy működőképesek legyenek és szabályozzák az olyan fontos anyagcsere-folyamatokat, mint a sejtosztódás, a sejtnövekedés és az energia-anyagcsere. Az izmok és az idegrendszerünk is függ a káliumtól. Cikkünkben megtudhatja, mi teszi a káliumot annyira nélkülözhetetlenné egészségünk szempontjából, és mit érdemes figyelembe venni, ha mennyiséget vesz be a hiány vagy a túladagolás elkerülése érdekében.

sejtek

jellemzők

  • Mennyiség elem
  • Elektrolit (a vízmérleg szabályozásához)
  • döntő fontosságú az összes cella funkcionalitása szempontjából
  • A kálium 98% -a lokalizálódik a sejtekben, és csak 2% -a extracelluláris. A káliumeloszlást különféle hormonok (inzulin, aldoszteron, katekolaminok), a magnézium és a vér pH-értéke (sav-bázis egyensúly) szabályozza.

Funkciók a testünkben

  • Szabályozza a folyadék egyensúlyát a testben
  • Befolyásolja az elektrolit és a sav-bázis egyensúlyt
  • Fontos anyagcsere-folyamatok, például sejtosztódás, sejtnövekedés és energia-anyagcsere szabályozása
  • Idegjelek továbbítása
  • Hormonok felszabadulása
  • részt vesz az izom működésében
  • szabályozza a vérnyomást
  • aktiválja a különféle enzimeket pl. B. a fehérje és a glükóz anyagcseréjében
  • Az emésztőnedvek egy része

Ajánlott bevitel

  • Csecsemők 4 hónapos korig 400 mg/nap
  • 4-12 hónapos csecsemők 600mg/nap
  • 1-4 éves gyermekek 1100mg/nap
  • 4-7 éves gyermekek 1300mg/nap
  • 7-10 éves gyermekek 2000mg/nap
  • 10-13 éves gyermekek 2900mg/nap
  • 13-15 éves serdülők 3600mg/nap
  • Serdülők és felnőttek 15 éves kortól 4000 mg/nap
  • Terhes nők 4000mg/nap
  • Szoptatás 4400mg/nap

Az alacsony káliumtartalmú étrendben (pl. Vesebetegségben) szenvedő felnőtteknek naponta kevesebb, mint 2 g-ra kell csökkenteniük kálium-bevitelüket.

Mely ételekben van magas káliumtartalom?

  • Különböző gyümölcsök és zöldségek, például banán, sárgabarack, kivi, ribizli, mézes dinnye, málna, rebarbara, birsalma, szárított gyümölcs, spenót, paradicsom és paradicsompüré, káposzta, avokádó, sárgarépa, tök, karalábé, retek, padlizsán, gomba, édeskömény, brokkoli, Kukorica, sós saláta, paprika és zeller
  • Krumpli
  • hüvelyesek
  • hal
  • Diófélék és magvak
  • Kávé és kakaó
  • teljes kiőrlésű termékek
  • Alacsony zsírtartalmú sajt
  • Tej (szójatej is) és joghurt
  • Gyógynövények (Mivel általában csak kis mennyiségben fogyasztják, alkalmasak olyan emberek számára is, akiknek oda kell figyelniük a káliumbevitel csökkentésére)

A káliumhiány következményei

  • Hipokalaemia (a szérum káliumkoncentrációja 3,5 mmol/l alatt)
  • megnövekedett vérnyomás (a nátrium antagonistájaként a kálium vérnyomáscsökkentő hatású)
  • Az izmok rendellenes működése bénulásig
  • székrekedés
  • hányinger
  • Vese diszfunkció
  • megnövekedett vizeletmennyiség
  • Vezetési zavarok a szívben
  • fáradtság
  • fejfájás
  • Keringési problémák és szédülés

A kálium túladagolásának következményei

  • Hyperkalemia (a szérum káliumkoncentrációja meghaladja a normál értéket, 5,5 mmol/l). A 6-8 mmol/l feletti szérum káliumkoncentráció életveszélyes lehet
  • Hányinger és hányás
  • Bélelzáródás vagy hasmenés
  • általános gyengeség, izomgyengeség, görcsök és a bénulás tünetei
  • fáradtság
  • fejfájás
  • Szenzoros zavarok
  • A sav-bázis egyensúly megzavarása
  • Izomrángás és bénulás
  • A szívműködés rendellenességei, amelyek életveszélyesek lehetnek
  • fokozott vizelési igény
  • Zavar és hallucinációk

Mely körülmények befolyásolhatják a szervezet kálium egyensúlyát?

  • Csökkent káliumkiválasztás pl. B. szívelégtelenség, veseelégtelenség, veseelégtelenség, diabéteszes nephropathia vagy az aldoszteron, kortizol vagy katekolamin hormonok csökkent képződése miatt
  • a vörösvértestek hatalmas szétesése sérülések, égési sérülések, fertőzések, műtétek, vérátömlesztések, tumoroldások után
  • Cukorbetegség és inzulinhiány
  • hosszan tartó alultápláltság vagy alultápláltság
  • Túl savasság
  • Súlyos hasmenés, gyulladásos bélbetegség, túlzott hányás és Cushing-szindróma (túlzott kortizoltermelés) káliumhiányhoz vezethet
  • Az alkoholfogyasztás, a túlzott nátrium (asztali só) bevitel, valamint az édesgyökér vagy a magnéziumhiány nagyon magas fogyasztása szintén fokozott káliumveszteséghez vezethet
  • Az olívaolaj növeli az élelmiszerek kálium felszívódását
  • A nagyon magas rostbevitel és a magnéziumhiány csökkenti az élelmiszerekből származó káliumbevitelt
  • Az elégtelen folyadékbevitel vagy a bőséges izzadás következtében kialakuló kiszáradás a víz és az elektrolit egyensúlyának megzavarásához vezethet

Mely gyógyszerek befolyásolják a káliumellátást?

  • ACE-gátlók, kálium-megtakarító vízhajtók, béta-blokkolók, citosztatikumok, kálium-klorid, gyulladáscsökkentők és fájdalomcsillapítók elősegítik a hiperkalémia kialakulását
  • A glükokortikoidok, az antibiotikumok, a gombaellenes amfotericin B, valamint a vízelvezetés és a hashajtók túlzott használata mind elősegítik a kálium kiválasztását
  • Szívglikozidok
  • Az immunszuppresszáns ciklosporin A, a nem szteroid gyulladáscsökkentők (diklofenak, ibuprofen, ASA) és a heparin csökkentik a kálium kiválasztását

További információ

A kálium egyensúlyt a szervezet saját hormonjai szabályozzák. A felesleges kálium a vesén keresztül eliminálódik. A túlzott táplálékfelvétel miatt - egészséges embereknél - hiperkalémia nem várható. A kálium-kiegészítőket azonban csak orvos tanácsára szabad bevenni; használatuk veszélyes káliumfelesleghez vezethet.

800 mg/nap alatti, rendkívül alacsony káliumtartalmú étrend aligha kivitelezhető, mivel sok étel tartalmaz káliumot. Ha csökkentenie kell a káliumbevitelt, akkor nem kell teljesen megtennie a káliumban gazdag ételek nélkül. Figyelnie kell azonban a napi teljes bevitelre, ezért ne kombináljon több káliumban gazdag ételt.

A kálium vízoldható ásványi anyag. Az ételek káliumtartalma tehát áztatással vagy forralással csökkenthető, feltéve, hogy az áztató vagy főző vizet nem fogyasztják. Sajnos más értékes, vízben oldódó tápanyagok is elvesznek ennek következtében. Asztósó használata esetén az étel még több káliumot veszít a káliumionok nátriumionokkal történő cseréje révén. Az ételt ezért a lehető legkevesebb sóval és vízzel kell elkészíteni, vagy csak nagyon magas káliumtartalmú ételek esetében szabad használni, és csak akkor, ha csökkenteni kívánják a káliumbevitelt.

Az édesgyökér-levet tartalmazó termékek (pl. Édesgyökér) növelik a kálium kiválasztását a glicirrizin alkotórészén keresztül. A glicirrizin bevitelét ezért napi 100 mg alatt kell korlátozni.

0,4-1% glicirrizin-tartalommal legfeljebb 10 g édesgyökéret kell enni naponta, 0,2-0,4% legfeljebb 25 g.