Kalória ananász táplálkozási tények és energia
51 kcal
Tápláló ananász
| Fehérje | 0,4 g |
| zsír | 0,2 g |
| szénhidrátok | 11,5 g |
| ebből cukrok | 11,3 g |
| Rost | 1,0 g |
| Energia sűrűség | 0,5 kcal/g |
| alkohol | 0,0g |
| Kalóriák | 51 kcal/214 KJ |
Áramelosztó ananász
| Fehérje | 2 kcal/7 KJ |
| zsír | 2 kcal/8 KJ |
| szénhidrátok | 46 kcal/193 KJ |
| ebből cukrok | 45 kcal/189 KJ |
| Rost | 2 kcal/8 KJ |
| alkohol | 0 kcal/0 KJ |
| Energia sűrűség | 0,5 kcal/g |
Étel ananászhoz
ananász
Vannak, akik az ananászt (latinul: Ananas comosus) tartják a „gyümölcsök királynőjének”. Nehéz azonban meghatározni, hogy a nemességnek ez a címe a gyümölcsfajta méretéből, egyedi ízéből vagy sokféleségéből fakad-e.
Az ananász botanikai jellemzői
Az ananász a broméliák családjába tartozik, amelyet ananász családnak is neveznek. Távoli összefüggések vannak az édes füvekkel, mint például a kukorica, rizs, búza, zab stb., Amelyek ugyanabban a botanikai sorrendben vannak.
Az ananász évelő növényként virágzik, és lágyszárú megjelenést mutat. Egy legfeljebb 35 centiméter hosszú és két és hét centiméter vastag törzsön 70–80 levél található, amelyek egyfajta spirált alkotnak. Jellemző, hogy a levelek 1,20 méterrel hosszabbak, mint a törzs, és így alakítják az ananász növény megjelenését. A virágok, amelyek akár 100 apró, egyedi virágból álló piros virágzatban helyezkednek el, szintén spirális formában jelennek meg. A virágzat már a későbbi gyümölcsökre emlékeztet, majd kihozza őket.
Finom módon az ananász nem egyetlen gyümölcs, hanem egy egész gyümölcscsoport. Az egyes gyümölcsök azok a bogyók, amelyek a sok virágból kifejlődtek, és amelyek egy infruktivációs tengelyen és a levélcsomón keresztül kapcsolódnak egymáshoz. Az a tény, hogy a 200 elem együtt nő, egységes benyomást kelt.
Annak ellenére, hogy az ananász különösen a trópusi éghajlaton honos, gond nélkül nevelhető saját négy falán belül. Ehhez vágjon le egy kereskedelemben kapható gyümölcsből egy levélcsomót, és szárítás után hagyja csírázni egy vízzel töltött edényben. Ültetéskor legalább 25 Celsius-fokos hőmérsékletre van szükség, és a páratartalom nem lehet túl alacsony, 60 százalék.
Az ananász ekkor nőhet egy télikertben vagy egy fénytől elárasztott fürdőszobában, amelyben garantált a magas páratartalom.
Hozzávalók ananász
Az a gondolat, hogy a sok ananász elfogyasztása automatikusan zsírégetést eredményez, a legenda területéhez tartozik. A helyzet inkább az, hogy 56 kcal/100 gramm fűtőértékével gazdag gyümölcs. A szénhidrátok aránya 12,4%, a fehérjék és a zsír csak 0,5 és 0,2%, a koleszterin pedig egyáltalán nincs benne.
Az ananász magas tápértékét a C-vitamin-tartalom és az értékes enzimek, például a bróm és az invertáz okozza. Van még kalcium, kálium, magnézium, mangán, foszfor, vas, jód és cink.
Ananász használata
Az ananász frissen és tartósítva is használható. Mivel nem érő gyümölcs, a betakarítás nagy részét a lé és a konzervek is teszik ki.
A gyümölcsök alkalmasak desszertek, valamint kiadós ételek készítésére. A hawaii pirítós vagy a hawaii pizza néven ismert változatok ismertek, mindegyik ananász és főtt sonka kombinációjából áll. Az ananász remekül passzol curryhez, csirkéhez és rizzsel is.
Vásárláskor ügyelnie kell a gyümölcs megfelelő érésére. A szín kevésbé fontos, mint a levelek frissessége és a külső bőr enyhe fénye.
Az ananász eredete és elterjedése
Az ananász eredetileg Dél-Amerika trópusi régióiból származik. Állítólag Kolumbusz hozta először a gyümölcsöt Európába. A portugál matrózok ezután Szent Helénába és Indiába is elhozták az ananászt, és fokozatosan a többi trópusi területet is meghódították.
Ma Brazília, a Fülöp-szigetek, Costa Rica és Thaiföld áll az élen a globális termelésben, őket Kína, Indonézia és India követi.
A fajta neve helyett inkább az "aranyananász" érdekesség. A német nyelvben ez egy értelmetlen versenyen elért győzelmet vagy díjat jelöl. Érdekes azonban, hogy a wimbledoni tenisztornán a férfiak trófeáján található egy "aranyananász" is.