Kalória guava táplálkozási tények és energia
47 kcal
Táplálkozási guava
| Fehérje | 1,0 g |
| zsír | 1,0 g |
| szénhidrátok | 6,0 g |
| ebből cukrok | 5,0 g |
| Rost | 5,0 g |
| Energia sűrűség | 0,5 kcal/g |
| alkohol | 0,0g |
| Kalóriák | 47 kcal/197 KJ |
Energiaelosztási guava
| Fehérje | 4 kcal/17 KJ |
| zsír | 9 kcal/38 KJ |
| szénhidrátok | 24 kcal/101 KJ |
| ebből cukrok | 20 kcal/84 KJ |
| Rost | 10 kcal/42 KJ |
| alkohol | 0 kcal/0 KJ |
| Energia sűrűség | 0,5 kcal/g |
Gujávafa
A guava (latinul: Psidium guajava) igazi univerzális: C-vitamin bomba, íze hasonló a körte, az egres és az eper keverékéhez, pépje megbabonázó illatot áraszt, dekoratív és egzotikusnak tűnik; a guava levelei sokféleképpen felhasználhatók, még az orvosi területen is.
Botanikai jellemzők
A guava bogyós gyümölcs, a guava (Psidium) nemzetségbe tartozik és a mirtusz családjába tartozik. A gyümölcs örökzöld cserjékön és fákon nő, amelyek akár hat méteres magasságot is elérhetnek. Lekerekített ovális alakjával nagyon hasonlít a körtéhez, de nem kapcsolódik hozzá. A bőr eleinte halványzöld, és érés közben sárgul.
A guava mérete a mirabelle és az alma között változik. A különböző fajtáknak különböző a pép színe: fehér, zöldes, rózsaszín, piros vagy sárga. A hús lédús és sok követ tartalmaz; de vannak olyan fajok is, amelyek viszonylag kevés magot tartalmaznak.
Azok a bokrok és fák, amelyeken a guava nő, két-négy éves korukban már meghozzák a gyümölcsüket. A növény nagyon alkalmazkodó, sőt konténer üzemnek is alkalmas.
összetevők
A guava 100 g-ra 273 mg-mal jár, különösen óriási C-vitamin-tartalommal. Ez nemcsak jelentősen nagyobb, mint a narancsé, hanem négyszerese a kiviéinek. A különösen érett minták akár 900 mg/100 g C-vitamint is tartalmazhatnak - elméletileg ez elegendő a kilenc napos C-vitamin szükséglet kielégítésére.
Egyéb összetevők közé tartozik többek között. Kalcium, kálium, fehérje, vas és foszfor. A guava pektint is tartalmaz - a gyomorban duzzadó rostot. A csak 35 kalóriát és hat gramm szénhidrátot 100 g-ban tartalmazó guava nagy jóllakottságot elősegítő és a fogyást segítő eszköz.
Különböző felhasználási lehetőségek a konyhában
A guavákat mindig meg kell mosni és meg kell hámozni, mielőtt nyersen fogyasztanák vagy tovább dolgoznák. Eszik a guavát kézzel, mint egy almát (a magokat habozás nélkül is elfogyaszthatja), és finomíthatja gyümölcssalátákat, kvarkételeket, desszerteket, joghurtitalokat, süteményeket és tortákat. A közvetlen fogyasztás másik lehetősége, ha kivágjuk, mint egy kivi, majd kanalazzuk ki.
Ha pürésíted a guavát, fagylaltban és sorbettben is élvezheted. A gyümölcsöt lekvár, zselé, chutney és multivitamin levek készítéséhez is használják. A birsalmára épülő receptek többsége guavával is működik.
Gyönyörű színű pépjével a guava nemcsak figyelemfelkeltő és minden asztalt gazdagít, hanem csodálatos, egzotikus illatot is sugároz.
Az egzotikus gyümölcs egész évben növekszik trópusi otthonában, de szeptembertől májusig megtalálható a jó élelmiszerboltokban. Az intenzív illatuk és az a tény, hogy a bőr enged a könnyű nyomásnak, meg tudja állapítani, hogy a gyümölcsök megérettek-e. Ennek is simának és elszáradt foltoktól mentesnek kell lennie.
Az érett guavákat hűvös helyen kell tárolni, és két-négy napon belül el kell fogyasztani. Ha azt szeretné, hogy mindig elérhetők legyenek az éléskamrájában, használhat konzerveket, amelyek elsősorban az ázsiai üzletekben kaphatók.
A konyhától távol, a guavának más felhasználási lehetőségei vannak. Sok kultúrában gyógyszeresen is használják. A levelek infúziója segít a hasmenés és a fogfájás ellen, és a hagyományos kínai orvoslásban a leveleket még kábítószerként is használják. A védő és gyógyító hatást számos farmakológiai vizsgálat bizonyította.
A sokoldalú eredete
A guava otthona Közép-Amerika. Ma Florida, Kalifornia, Mexikó és Dél-Amerika a fő termesztési területek. Azonban minden trópusi és szubtrópusi területen termeszthető.
A guava az ősi gyümölcsfákhoz tartozik, és guava, guajave, goiaba és guayaba néven is ismert.