Kalória uborka zöld táplálkozási tények és energia
12 kcal
Táplálkozási uborka zöld
| Fehérje | 1,0 g |
| zsír | 0,0g |
| szénhidrátok | 2,0 g |
| ebből cukrok | 2,0 g |
| Rost | 0,0g |
| Energia sűrűség | 0,1 kcal/g |
| alkohol | 0,0g |
| Kalóriák | 12 kcal/50 KJ |
Áramelosztás uborka zöld
| Fehérje | 4 kcal/17 KJ |
| zsír | 0 kcal/0 KJ |
| szénhidrátok | 8 kcal/34 KJ |
| ebből cukrok | 8 kcal/34 KJ |
| Rost | 0 kcal/0 KJ |
| alkohol | 0 kcal/0 KJ |
| Energia sűrűség | 0,1 kcal/g |
Élelmiszer mérkőzések uborka zöld
uborka
Ha ebben az országban az „uborka” szót használják, akkor kétféle típust és felhasználást jelenthet. Egyrészt vannak a nagy saláta- vagy kígyóuborkák, másrészt a sokkal kisebb fajták, amelyeket savanyú vagy savanyított uborka pácolására használnak. A többi cucurbittal való szoros kapcsolat már egyértelmű a nyelvben. A korábbi időkben a német „uborka” szó görögdinnyére is utalhatott, a spanyol „pepino” kifejezés pedig a tök nevére vezet vissza („Cucurbita pepo”).
Az uborka botanikai jellemzői
A lombhullató uborka egyéves növekszik, és szó szerint felmászik a földön. Egy és négy méter közötti hosszúság, legfeljebb 30 centiméteres magasság érhető el. A tenyésztésben azonban nagyobb figyelmet fordít a tömörítésre és a magas terméshozamra. Botanikai szempontból ezek a "páncélos bogyók", amelyek az uborka kemény héjához kapcsolódnak.
Az uborkák tíz és 60 centiméter közöttiek, és - növekedésüktől függően - eltérő a görbületük. A fehér pép, amelyben a számos mag található, a zöld bőr alatt van elrejtve. Általános szabály, hogy a gyümölcsöknek három gyümölcskamrája van, bár egyes fajták eltérhetnek.
Az uborka termesztésekor fontos a száraz talaj és a napos hely biztosítása. A fagyot sürgősen el kell kerülni, de a növényeket egyébként meglehetősen könnyű gondozni. Az uborkát betakarítják - a vetéstől függően - július eleje és október vége között. Ha a gyümölcsöket fiatalon szüretelik, egyrészt az íze kellemesebb, másrészt a hozamok egész évben nőnek. Az uborka zöld színe megmutatja növekedési fázisát, amikor megérik, a gyümölcs sárgul.
Az uborka tápértéke
Különösen nyáron az uborka a legjobb. Ennek oka elsősorban a magas, 96 százalékos víztartalom. Ennek eredményeként az uborka mindössze 12 kcal/100 gramm és 0,2 százalék zsírt tartalmaz. Az uborkán alapuló étrend úgy készülhet, mint más zöldségek. A fehérjetartalom 0,65 százalék, a szénhidrát pedig 3,63 százalék. Fél gramm rost is van. Egyébként egy uborka A-, B1- és C-vitamint, valamint az inzulinhoz hasonló anyagokat tartalmaz.
Egészségügyi szempontból az uborka vízleeresztő hatású, és csökkenti a vércukorszintet is. A fogyasztás mellett az uborka maszkok a bőr újjáélesztésére is használhatók, az uborkalé pedig számos bőrbetegség ellen segít.
A konyhában az uborka nyersen fogyasztható salátában, vagy - kisebb változatban - ecettel, mustármaggal és különféle fűszerekkel pácolva. Tárolás szempontjából a hűtőszekrény nem ajánlott, bár az uborka nagyon kedveli. Elengedhetetlen az etilént kibocsátó gyümölcsök, például a paradicsom közelségének elkerülése.
Az uborka eredete és eloszlása
Bár az uborka pontos eredete nem világos, feltételezzük, hogy több ezer éves. Általános szabály, hogy feltételezzük, hogy a mai uborka eredeti formája Indiából származik.
Az biztos, hogy az uborkát már az ókori Görögországban termesztették, és ebben az országban a középkortól kezdve zöld vízadagolókat is használtak. A német „uborka” szó a régi lengyel „ogurek” szóból származik, amely viszont az éretlen gyümölcs görög kifejezésére vezet vissza.
Termesztését tekintve Kína egy lépéssel előrébb jár a világon, 2007-ben betakarította a világ uborkakészleteinek több mint felét. Ezt követte Irán, Törökország, Oroszország és az USA. Európában Lengyelország és Spanyolország áll a csúcson, és Hollandia is fontos uborkatermesztő ország. A tenyésztés főleg üvegházakban történik, ritkábban a szabadföldön.
Hasonló fajták: Tök | Görögdinnye | cukkini