Kalória, zsír, cukor; Só - a tudományos táplálkozási jelzőlámpa, mint alkalmazás

Mi a kalória

Az élelmiszerek energia- vagy fűtőértékét kalóriaegységben mérjük. A Energiatartalom az élelmiszer kilokalóriában (kcal), kilojoule-ban (kJ) vagy mindkettőben megadva. A kilokalóriát egyszerűen csak az étel kalóriájának nevezik. Az alkalmazásban, az étkezési lámpánál, csak az egységet használjuk kcal kalória, hogy egyszerű és következetes legyen.

jelzőlámpa

Mi a jó a kalóriákban

A testének szüksége van kalóriákra, energiát, hogy életben tartsd és szerveid normálisan működjenek. A tested minden biológiai folyamata energiát igényel. Ha eszik vagy iszik, a test felszívja a kalóriákat. A tested ezeket a kalóriákat a légzéstől a futásig minden mozdulatnál felhasználja.

Mi a rossz a kalóriákban

A testsúlyának megőrzése érdekében az elfogyasztott kalóriáknak nagyjából meg kell egyezniük az elégetett kalóriákkal. Ha több kalóriát eszel, mint amennyit használsz, a tested a felesleges kalóriákat as testzsír, hogy a testsúlya növekedjen. A súlygyarapodás egészségügyi kockázatot jelenthet Elhízottság lenni. A túlsúly növelheti a következő betegségek kockázatát:

  • Bizonyos rákos megbetegedések;
  • Hát- és ízületi fájdalom;
  • Arthrosis;
  • Köszvény;
  • Szívbetegség; és
  • cukorbetegség.

Mi a zsír

A zsír egyaránt szolgál a Energiaforrás a test számára is Energia tároló a felesleges kalóriákért. Minden elégetett zsír gramm energiát szabadít fel. Az alkalmazásban az élelmiszer-jelzőlámpámban a zsír megjelölése a a teljes zsírmennyiség élelmiszerben, ugyanúgy, mint az élelmiszerek táplálkozási információiban.

Mi a jó a zsírban

A zsír egy fontos és szükséges tápanyag . A zsír fűtőértéke meghaladja a szénhidrátok és a fehérjékét. A Vitaminok A, D, E és K zsírban oldódnak, ami azt jelenti, hogy csak zsírral együtt emészthetők. A zsír fontos szerepet játszik az egészséges bőr és haj kialakításában is. A belső szerveket a zsír hatásaitól is védik, a zsír fenntartja a testhőmérsékletet és elősegíti a testsejtek egészséges működését.

Mi a rossz a zsírban

Ha több zsírt és következésképpen kalóriát fogyasztunk be, mint amennyit elfogyasztunk, testünk a felesleges kalóriákat aszerint tárolja testzsír, hogy hízzunk. Az elhízás egészségügyi kockázatot jelenthet a súlygyarapodás szempontjából. A túlsúly növelheti a következő betegségek kockázatát is:

  • Bizonyos rákos megbetegedések;
  • Hát- és ízületi fájdalom;
  • Arthrosis;
  • Köszvény;
  • Szívbetegség; és
  • cukorbetegség.

Telített zsír

Mi a telített zsír

A telített zsír egy A teljes zsírmennyiség része (lásd fent). Mivel a telített zsír a zsír egy részhalmaza, ezek mindkettőként szolgálnak Energiaforrás a test számára is Energia tároló a felesleges kalóriákért. Minden elégetett zsír gramm energiát szabadít fel.

Az állati zsírok többsége telített zsír. A növények és a halak zsírjai általában telítetlen zsírsavak. A telített zsírtartalmú ételek közé tartoznak a pizzák, sütemények, sütik, vaj, sajt, tejszín, egyéb teljes tejtermékek, zsíros húsok, kolbászok és szalonna. Néhány gyógynövényes termékben, például a kókuszolajban és a pálmaolajban azonban sok a telített zsír.

Mi a jó a telített zsírban

A zsír és következésképpen a telített zsír a fontos és szükséges tápanyag . Ugyanazok az előnyök, mint fent a zsír telített zsírsavakra is vonatkozik.

Mi a rossz a telített zsírban

Ugyanazok a hátrányok, mint fent a zsír telített zsírsavakra is vonatkozik.

Ha túlzott mennyiségű telített zsírt fogyaszt, különösen a telített zsír befolyásolhatja egészségét Koleszterinszint növekedés .

cukor

Mi a cukor

A cukor az édes és oldható szénhidrátok neve. A cukorral kapcsolatos információkat tegye bele az élelmiszerek tápérték-táblázataiba természetesen előforduló cukrok (friss gyümölcsökből, zöldségekből és tejből), valamint az élelmiszerekben mesterségesen hozzáadott cukor. Az úgynevezett mesterségesen hozzáadott cukor azt a cukrot jelenti, amelyet a gyártók, a szakácsok vagy a fogyasztók adtak az élelmiszerekhez. Bár a mesterségesen hozzáadott cukrok ugyanannyi kalóriát és energiát tartalmaznak, mint a természetes cukor - tette hozzá cukor nincs rost és általában szintén nélkülözhetetlen tápanyagok .

Ha fontos a cukor mennyisége és fajtája, ellenőrizze az étel összetevőinek listáját a hozzáadott cukorral kapcsolatban. Ügyeljen arra, hogy a mesterségesen hozzáadott cukrok ne szerepeljenek az első összetevők között, mert az első összetevők azok, amelyek a legelterjedtebbek egy ételben. A "cukor" szó mellett a mesterségesen hozzáadott cukor kifejezései a következő általános kifejezéseket is tartalmazhatják:

Agavé szirup, almaszirup, almás édesség, dextrinek, szőlőcukor, szirup, gyümölcsszirup, gyümölcs kivonat, gyümölcslé koncentrátum, gyümölcs édesség, fruktóz, árpa maláta, árpa maláta kivonat, glükóz, glükóz szirup, glikogén, méz, inulin, malátacukor, sovány tejpor, cukorkapor, joghurt Maláta (kivonat), tejsavó-termékek, tejsavópor, finomított cukor, szirup, (finomított vagy módosított) keményítő, édes tejsavópor, szőlőcukor, glükóz, teljes tejpor és búza-dextrin.

A Egészségügyi Világszervezet (KI) ajánlja, hogy a A cukor bevitele a napi energiafogyasztás kevesebb mint 10% -áig korlátozott. A WHO ajánlása nem utal kifejezetten a friss gyümölcsökből, zöldségekből és tejből származó cukorra. A WHO-nak nincs bizonyítéka arra, hogy az ezekből az élelmiszerekből származó cukor fogyasztása negatív hatásokkal járna. Az én élelmiszer-jelzőlámpás alkalmazásomban a WHO ajánlását követjük azáltal, hogy felhasználjuk a szokásos képletünkben. A WHO ajánlását a nemzeti élelmiszer-szervezetek ajánlásain alapuló egyéb formulákban is felhasználjuk, amelyekben a nemzeti élelmiszer-szervezetek - bármilyen okból - nem tettek közzé ajánlást a napi cukormennyiségről.

Mi a jó a cukorban

A cukor szolgál Energiaforrás a tested számára. A cukor emésztése gyorsabb, mint például a zsír emésztése. Ha te természetes cukorforrások étrendjéhez ezeket fontos és egészséges tápanyagok . Például a friss gyümölcsök, zöldségek és a tej természetes cukrot tartalmaznak, fontos és egészséges rostokkal, antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal együtt.

Mi a rossz a cukorban

Egészségügyi kockázatok, amelyek nagy mennyiségű cukor beviteléhez kapcsolódnak, különösen Elhízottság és Fogszuvasodás. A túlsúly befolyásolhatja a Betegség kockázatai növekedés:

  • Különböző rákos megbetegedések;
  • Hát- és ízületi fájdalom;
  • Arthrosis;
  • Köszvény;
  • Magas vérnyomás;
  • Szív-és érrendszeri betegségek; és
  • Cukorbetegség (2. típus).

Mint már említettük, mesterséges kínál hozzáadott zuc ker nincs rost és általában is nélkülözhetetlen tápanyagok .