KALÓRIÁK Cancoillotte

100 g cancoillotte hozza meg:

Hány kalória van a cancoillotte-ban ?

A Cancoillotte a Franche-Comté olvasztott sajtja. Ennek a sajtnak a különlegessége az előállításából fakad. Mivel a cancoillotte-ot egy mettonból nyerik, vagyis tehéntejből túrózva, fölözve, préselve és apró szemcsékké redukálva. Az, hogy ezeket a szemeket vízben vagy tejben morzsolgatják, megolvadnak. Mind vajjal elkeverve megkapjuk a cancoillotte-ot. A Cancoillotte tehát alacsony zsírtartalmú sajtnak tűnik, 7 g lipid/100 g. Mivel fölözött tejből készül, minden zsírtól mentes. A jelen lévő lipidek lényegében vajból származnak. Ne feledje, hogy a fehérjebevitel nem elhanyagolható. 100 g cancoillotte körülbelül 120 kcal.

A cancoillotte kóstolása

A Cancoillotte olyan sajt, amelyet melegen vagy hidegen is el lehet fogyasztani. Például forrón, a cancoillotte tökéletesen illeszkedik a burgonyán és kolbászon alapuló Franche-Comté receptekhez. Ehhez, miután felmelegedett, öntse a cancoillotte-ot az ételre. Ezután bevonják őket ezzel a krémes sajttal.

---