KALÓRIÁK Colin
100 g szürke tőkehal biztosítja:
Hány kalória van szürke tőkehalban ?
A Pollock egy tengeri hal, amely különösen szereti a hideg vizet. Ezért könnyen megtalálható az Atlanti-óceánon. A hekknek is nevezett pollocknak semmi köze nincs az alaszkai pollockhoz, amely valójában pollack. A pollockot 30 cm-től 1 m-ig terjedő méret, szürke hát, fehér has, két farokúszó és hátúszó jelenléte jellemzi. A Pollockot elsősorban húsa miatt fogják, amely állítólag rendben van és kevés csontja van. Sőt, tekintettel a szürke tőkehal táplálkozási jellemzőire, kár lenne nélkülözni. Mivel a szürke tőkehal az egyik úgynevezett sovány hal, amelynek lipidtartalma közel 1 g. Másrészt magas fehérjetartalma tökéletes szövetségessé teszi azokat, akik nem fogyasztanak sok húst. Végül 100 g szürke tőkehal csak 78 kcal-t eredményez.
Hogyan válasszuk ki a szürke tőkehalat ?
A Pollock egészben vagy már vágva is értékesíthető. Ha úgy dönt, hogy egészben vásárolja meg, íme néhány tipp, hogy biztosan friss maradjon. A friss szürke tőkehalnak sima, fényes bőrűnek, vörös kopoltyúnak, szilárd testűnek és domború szeműnek kell lennie. Ha nem találja ezeket a jellemzőket, menjen a maga útján. Ezután, miután megbizonyosodott a hal minőségéről, válasszon elég nagy példányt, két láb körül. Mert ha a fej, az uszonyok és a farok levágásra kerül, akkor már nem sok marad. Ha pedig elővágott szürke tőkehal darabokat szeretne vásárolni, válasszon nedves középgerincű szeleteket. Ez garancia a frissességre.