KALÓRIÁK Hagymaleves

100 ml hagymaleves ad:

Hány kalória hagymalevesben ?

A hagyma leves vékonyra szeletelt hagymából készült, zsírban főtt leves, amelyhez vizet adunk. Az au gratin hagymalevesről akkor beszélünk, amikor krutont és sajtot adunk a levestálakhoz, mielőtt megsütjük őket. Alapjában véve forró íze van, a hagymalevest előételként szolgálják fel, de az este végén is inkább megöntözik. Mivel nagy része víz, a hagymaleves alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú. Így 100 g hagymaleves elfogyasztása csak 23 kcal-t eredményez. Másrészt, ha krutont és sok sajtot adnak hozzá, akkor a kalóriaösszeg gyorsan emelkedhet.

A hagyma leves története

A hagymaleves meglehetősen régi recept, amely a római időkre nyúlik vissza. Mivel a hagyma könnyen és bőségesen növekvő zöldség, sok, még a legszegényebb család is levesbe fogadta őket. De a hagymaleves receptje, amint ma ismerjük, karamellizált hagymából, marhahúslevesből és kemény kenyérből készült, csak a 18. században jelent meg. Néhányan ráadásul XV. Lajos királyhoz kötik, aki vadászházában töltött éjszaka alatt egy levest főzött volna csak 3 rendelkezésre álló hozzávalóval. Akkor kevert volna hagymát, vajat és pezsgőt. Mások úgy vélik, hogy XV. Lajos feleségének, Stanislas Leszczyńskinek az apja lenne, aki Versailles felé tartva megállt egy fogadóban, ahol finom hagymalevest kínáltak neki. Meghódítva ekkor kérte volna, hogy tanítsák meg neki a receptet.

---