KALÓRIÁK Kacsa csíkok
100 g kacsa aiguillette hozza:
Hány kalória kacsa aiguillette-ben ?
A kacsa aiguillette egy vékony szelet bélszín. A filé a kacsamell része. 100 g kacsa aiguillette-hez 190 kcal-t adunk. És ezt csak úgy, hogy magas hőfokon megpiszkálják, zsír hozzáadása nélkül. A kacsa aiguillette tehát meglehetősen magas kalóriatartalmú étel. A kacsahúst valójában zsíros húsnak ismerik el. Nagyon fontos a fehérjebevitel, 25 g/100 g. A kacsazsírokról ismert, hogy jó zsírsavakat hordoznak. Egyszeresen telítetlen zsírsavakról beszélünk, amelyek jobban szolgálnak egészségére, mint a telített zsírsavak. Ezenkívül a kacsahús általában B csoportba tartozó vitaminokat, valamint számos ásványi anyagot, például foszfort, cinket és vasat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez.
Hogyan főzzünk kacsa aiguillette-t ?
A kacsa aiguillette finomsága miatt kevés főzési időt igényel. Sőt, mivel a kacsa olyan hús, amelyet rózsaszínben fogyasztanak, nincs oka túl sokáig főzni. Ízletes és puha hús eléréséhez egyszerűen főzze meg a kacsa aiguillette-eket egy forró serpenyőben, kevés zsírral. A főzésnek 2 percig kell tartania, oldalanként 1 percig. Ezután aiguillette-ket kap, amelyek kívül aranyszínűek, belül rózsaszínűek és gyengédek. Annak érdekében, hogy a hús még gyengédebb legyen, a kacsa aiguillette-eket néhány percig alufóliában lefoglalhatja.