Kalóriák kantoni rizs

100 g kantoni rizs hozza:

Hány kalória a kantoni rizsben ?

A kantoni rizs ázsiai kulináris különlegesség, pontosabban Kantonban, egy kínai városból származik. Ez, amint a neve is mutatja, rizs, hússal és zöldséggel keverve. Táplálkozási oldalon elsősorban a rizskeményítő által biztosított szénhidrátok vannak túlsúlyban, átlagosan 30 g/100 g. A fehérje aránya viszont meglehetősen alacsony, mert leggyakrabban csak vékony szeleteket vagy kockára vágott húst adnak a recepthez. Tehát nem elég ahhoz, hogy a kantoni rizs jó fehérjeforrás legyen. A lipidek viszonylag alacsonyak maradnak, de minden a rizs főzésének típusától és a hozzáadott hústól függ. Átlagosan 100 g kantoni rizs több mint 160 kalóriát tartalmaz.

Hagyományos kantoni rizs

Az "igazi" kantoni rizs sok előkészítési és főzési időt igényel, mert mindent külön főznek, mielőtt összekevernék. A hús esetében gyakran sertésdarabok, csíkokra vágva sültek. Alkalmanként marhahús, baromfi vagy akár garnélarák jöhet be helyettük vagy kiegészítésként. A zöldségek viszont többnyire borsó és babcsíra, szintén pirítva. Amint az összes készítmény készen áll, a rizst összekeverjük a többi hozzávalóval. Csak a végén törik össze a tojás. Röviden: semmi köze a kantoni rizshez, amelyet otthon szaporíthatunk, vagy amelyet készen adnak el nekünk, sonkával, borsóval és darabolt omlettdarabbal.

---