Kalóriák Margarin
100 g margarin biztosítja:
Hány kalória margarinban ?
A margarin a vaj helyettesítője. Úgy néz ki, és ugyanazokkal a felhasználási területekkel rendelkezik. A margarint annyival lehet elterjeszteni, amennyit az ételek főzéséhez felhasználhatnak. De ahol a vajjal való különbség van, összetételében van. És igen, mert a vajjal ellentétben a margarin nem tartalmaz állati zsírt. Növényi olajokból készül. Ez azonban nem teszi kevésbé kalóriaértékűvé a margarint. Mivel több mint 740 kcal/100 g, ez akár 100 g vaj. Ez igaz a zsírtartalomra is, amely 100 g-nál közel 83 g.
A margarin története
A margarin a 19. században, III. Napóleon uralkodása alatt jelent meg. Mivel annak idején a vaj drága és rosszul tárolt volt, ezért versenyt indított, hogy pótlót találjon. Henri Mège-Mouriès gyógyszerész nyerte meg a versenyt mararinzsírból, tejből és vízből készült margarin nevű termékével. Eredetileg tehát a margarin a vajhoz hasonlóan állati zsírokból készült termék volt. Az állati zsír csak a 20. század elején lépett fokozatosan növényi olajokkal, például pálmaolajjal, majd napraforgó- és repceolajjal. Manapság a hidrogénezett olajokra háruló népegészségügyi botrány előtt a margarinok főleg nem hidrogénezett növényi olajokon alapulnak. Tehát kevesebb telített zsírsavat tartalmaznak, amelyekről ismert, hogy túlzott fogyasztásuk esetén károsak a szervezetre, és több telítetlen zsírsavat, amelyek jobbak a szív- és érrendszer számára.