Kalóriák nélkül hizlaló édesítőszerek
Édesítőszer-fogyasztás gyermekeknél
A cukor károsítja a fogakat és elősegíti az elhízást. Az édesítőszerek jó alternatívának tűnnek. Cikkünk elmondja, hogy ez tévedés.
Hat édesítőszer engedélyezett az Európai Unióban. A szervezet nem metabolizálja őket, hanem változatlan formában ürül. Azt gondolná, hogy ezek használata segít az elhízás elleni küzdelemben.
A testet nem olyan könnyű átverni
Az édesítőszerek maguk kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak kalóriát, de serkentik az étvágyat. Írja alá a nyelv ízlelőbimbóit valami édes, ez a test számára azt jelenti: hamarosan jön egy adag cukor! Annak érdekében, hogy a vér cukorszintje állandó maradjon, az ömlik hasnyálmirigy belül
90 másodpercig inzulin ki. Ha azonban „vak riasztás” volt, és cukor helyett csak kalóriamentes édesítőszer volt, akkor az inzulin rákattintott a maradék vércukor-tartalomra és csökkenti azért, hogy a vércukorszint. Ez viszont a test számára azt jelenti: éhség, azonnal egyél valamit! A test észreveszi, hogy átverték, és a megtakarított kalóriákat egy másik helyen követeli. Prof. Dr. Volker Pudel, a táplálkozási élettan vezetője
A gyermekek könnyen túladagolhatnak
Részben ellentmondásos édesítőszerek
Szacharin = E 954 és ciklamát = E 952 többnyire keverékként használják (például édesítőszer-tablettákhoz). Állatkísérletekben a vérnyomás emelkedését figyelték meg nagy húgyhólyagrák vagy heresorvadás, valamint ciklamát adagolása esetén. Ezek az emberekre gyakorolt hatások lehetségesek voltak
több vizsgálat ellenére sem erősíthető meg. Aszpartám = E 951 egy fehérje építőelem, amely az anyagcserében lebomlik L-fenilalanin és aszparaginsav, valamint metanol. Mivel a kapott metanolmennyiség minimális, az aszpartámot egészségre ártalmatlannak tekintik. Csak a fenilketonuriában szenvedőknek kell kerülniük az aszpartámot tartalmazó ételeket, mivel nem tudják lebontani a fenilalanint.
Következtetés
A gyermek étkezési tervének meg kell lennie nem vagy legfeljebb alkalmi édesítőszerek tartalmazhatnak, de a biztonság kedvéért nem tartalmazhatnak ciklamátot és szacharint. Az édesítőszereknek mindig muszáj az összetevők listáján deklarálva akarat. Kérjük, vegye figyelembe, hogy változtassa meg az ismert termékek receptjét és hirtelen édesítőszert lehet használni cukor helyett. Ezért késztermék vásárlása előtt olvassa el az összetevők listáját!
Gyermekbarát cukor alternatívák
Az édesítőszereket kerülni kell, és a cukor csak üres kalóriákat tartalmaz. Mikor teljes édesítőszerek Helyette agave-szirup, juharszirup, alma- vagy körte-szirup, méz vagy egész nádcukor használható. Ezek azonban többnyire hasonló mennyiségű kalóriát tartalmaznak, mint a cukor, ezért ezeknek is kell lenniük takarékosan használt akarat. Nem is a gyermeke fogainak való
egészségesebb, tehát: Akkor kérlek, moss fogat! Veszély: Az alternatív édesítőszerek fruktózt tartalmaznak, ami a sütés során képződik Akrilamid elősegíti. Mai ismereteink szerint az akrilamid képződése a legalacsonyabb, ha normál háztartási cukrot használunk.
Ez az Elternwissen.com prémium tartalma, amelyet csak a havi szülői útmutatóink előfizetői láthatnak.
Ha tovább szeretné olvasni ezt a cikket, itt 30 napos próbaelőfizetést köthet.
Válassza ki a kívánt terméket:
Itt írja be felhasználónevét és jelszavát: