Kalóriák omlós tészta
100 g omlós tészta:
Hány kalória omlós tésztában ?
Az omlós tészta olyan kulináris készítmény, amelyet sós és édes receptekben egyaránt fel lehet használni. Leggyakrabban az omlós tészta búzalisztből, puha vajból, sóból és vízből készül. A tészta megsütése után omlós tésztának hívják. Ezzel szemben a vajban gazdagabb omlós tészta főzés után hajlamos összeomlani. Ez a zsírkülönbség miatt az omlós tészta a második legkevésbé zsírban gazdag, mindössze 20 g/100 g. Természetesen messze elmarad a pizza tésztától, 7 g zsírral, de messze megelőzi a leveles tésztát és 26 g zsírt. Emellett az omlós tészta szénhidráttartalma is nagyon magas. Ez egyszerűen a búzaliszt használatának eredménye. Végül 100 g omlós tészta átlagosan több mint 380 kcal.
Melyik omlós tésztát válasszuk ?
A szupermarketekben 2féle omlós tészta közül választhat: azok, amelyek „tiszta vaj” kereskedelmi nevet viselnek, és amelyek nem. A 2 között jobb, ha tiszta vaj omlós tésztát választunk. Így nem lesz rossz meglepetés, mert egyértelműen elmondják, hogy az omlós tészta kizárólag állati zsírból készül. Éppen ellenkezőleg, más tésztákban gyakran növényi zsírok keverékét használják, például pálmazsír és repceolaj. Természetesen ezek az összetevők olcsóbbak, de minőségüket és ízüket tekintve semmi sem pótolhatja a vajat. Ezután szánjon időt arra, hogy elolvassa az összetevők felsorolását a termék hátoldalán. Válassza azt, amelyik a legkevesebb cukrot és a legkevesebb adalékot tartalmazza. Így a lehető legközelebb kerülhet egy házi omlós tésztához.