Kalóriák, tudjon meg többet - Tudjon meg többet a fogyásról

Cikk írva: 2012. november 07

többet

Kalóriák: az erdőt rejtő fa

Tudnia kell, hogy a kalória (cal) kifejezést 1978. január 1-jétől már nem szabad használni. A jelenleg érvényben lévő egység a joule (J). 1 cal = 4.1855 J. Mivel azonban a népszerű nyelv jól rögzítve van a "kalóriához", ezért a kényelem érdekében továbbra is használni fogom.
A kalóriák a hőenergia egységei. Az a hőmennyiség, amely szükséges 1 g test hőmérsékletének 1 ° C-kal történő emeléséhez, amelynek fajlagos hője megegyezik a normál légköri nyomáson lévő 15 ° C hőmérsékletű víz hőmérsékletével.


Ebből a meghatározásból a kutatók kiszámították a belső energia mennyiségét, amelyet minden egyes élelmiszer valószínűleg a szervezet számára biztosít. Könnyen megtalálja azokat a táblázatokat, amelyek felsorolják az egyes élelmiszerek 100 g-ban található kalóriák számát.
Általában emlékeztetni kell arra, hogy:

• 1 g szénhidrát = 4 kal;

• 1 g fehérje = 4 kal;

• 1 g alkohol = 7 kal;

• 1 g zsír = 9 cal.

Az étel által biztosított teljes energiamennyiség (energiafelvétel) lehetővé teszi az anyagcserét (légzés, emésztés, pulzusszám stb.), Valamint fizikai tevékenységeket (mindez energiakiadást jelent).

Biztosan hallottad már, hogy a fogyáshoz a kalóriakiadásoknak nagyobbaknak kell lenniük, mint a kalóriabevitel, ezért az alacsony kalóriatartalmú étrend fogalma. De légy óvatos, ha csak erre az egyetlen elemi fogalomra gondolsz, akkor a kalória csapda. A laboratóriumi kalóriának semmi köze az életben használt kalóriához. E kifejezés mögött számos árnyalat található, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak. Ezek azt jelentik, hogy hibákat követünk el, miközben úgy gondoljuk, hogy helyesen cselekszünk.

Ne feledje a következőket:

1 - ÜRES KALÓRIÁK

Napi szinten világunkat elárasztják olyan termékek, mint a fehér cukor, cukorka, cukrászda, sütemények, üdítők stb. Finomított cukorból készül, minden létfontosságú anyag nélkül, ezek a termékek csak üres kalóriákkal látják el a testet.
Miért üres? Mivel ezek a termékek csak a szervezet számára közvetlenül elérhető energiát (szénhidrátokat) szolgáltatják, ez az "üres cukor", amely hormonális reakciókat (inzulint) vált ki annak érdekében, hogy kezelje az ilyen típusú étel beviteléből származó hiperglikémiás csúcsokat.