Kalóriatartalmú étrend - W a tudásért - ARD Das Erste
A gyulladásos bélbetegségek, például a Crohn-betegség, évtizedek óta drámai módon növekednek. Kieli tudósok szerint a bélbaktériumok túltelítettsége döntő oka lehet ennek. Hipotézised éppoly látványosnak hangzik, amennyire hihető: a magas kalóriatartalmú élelmiszerek túlkínálata, amely az iparosodott országokban a második világháború vége óta érvényesül, valószínűleg felborítja a baktériumok egyensúlyát a belekben. Meg tudja-e fejteni a kieli kutatók a gyulladás, az élelmiszerellátás és a belekben lévő baktériumok közötti kapcsolatot?
Édesvízi polipok mint modell
Valójában az egy főre eső élelmiszer-ellátás a nyugati iparosodott országokban tízszeresére nőtt a második világháború vége óta. A gyulladásos bélbetegség is drámai módon megnőtt. Ennek oka lehet egy megszakadt baktériumközösség? A kutatók már bebizonyították, mi még mindig sejtés a vízi állatok emberi mikrobiomjában. Meg tudták mutatni, hogy az édesvízi polipoknál a tápanyagban gazdag tavakban a betegség hatalmas jelei jelentkeztek. "Az édesvízi polipok előnye, hogy a baktériumok kívül vannak, szintén egy bélrétegben a belekben, mint az emberek" - magyarázza Tim Lachnit, a Kieli Egyetem "Meta Organisms" együttműködési kutatóközpontjától. Ez segít a tudósoknak abban, hogy megvizsgálják a víz különböző tápanyag-koncentrációinak az állatok mikrobiomjára gyakorolt hatását.
A mikrobiom megzavarása
A baktériumok és gazdaszervezeteik kapcsolatának jobb megértése érdekében a kutatók etetési kísérletet indítanak édesvízi polipjaikkal a laboratóriumban. A baktériumok egyik csoportját fehérjében gazdagabb étrenddel táplálják. Emberben ez megfelel egy menünek, amely sok tejterméket és állati fehérjét tartalmaz. A másik csoport gazdag és összetett szénhidrát, zsír és fehérje keveréket kap. Hasonló egy egészségtelen, nagyon hús- és cukortartalmú étrendhez. Az eredmény: Néhány órán belül a külső bőr teljes baktériumközössége megváltozik, és az állatok megbetegednek. Az egyik klinikai kép: Az állatok lebontják a sejtanyagot, csápjaik egy napon belül megrövidülnek.
A kutatók ezt követően megvizsgálják, hogy ezek a különböző étrendek hogyan befolyásolják a baktériumok eloszlását. Ehhez tápközegben 24 órán át tenyésztik a baktériumokat. A mikrobiom pontosabb meghatározása érdekében a kutatók megszámolják a baktériumokat és elemzik azok DNS-ét. Az eredmény: a tápanyagokkal való túltelítettség azt jelenti, hogy bizonyos típusú baktériumok kontrollálatlanul növekednek - míg mások elnyomódnak. Átvihető ez az emberekre is? "Számos betegség, például gyulladásos bélbetegség esetén láthatja, hogy ezeket a mikrobiómában bekövetkező változások kísérik - és felmerül a kérdés -, hogy a baktériumok megváltozásának oka, vagy csupán tünete ez", - magyarázza Tim Lachnit. A biológus arra gyanakszik, hogy az egészségtelen étrend által kiegyensúlyozatlan mikrobiom maga is okozhatja a betegséget.
A vízi állatok segítenek magukon
Tim Lachnit és kollégája, Peter Deines a tengeri kökörcsin példájával demonstrálja, hogy a túladagolás milyen reakciókat eredményezhet vízi állatok számára extrém esetekben. Az ilyen típusú korallok és mikrobiomjai a tengerben is magas tápanyagellátásnak vannak kitéve - például szennyvízkibocsátás vagy a mezők túlzott hasznosítása révén. Laboratóriumi körülmények között a következők történnek: Ha az állatok egy túlzottan táplált mikrobiom következtében megbetegszenek, mindent megpróbálnak a baktériumközösség egyensúlyba hozása érdekében. Lecsupaszítják a teljes külső bőrt. Tehát az állatok segítenek az egyensúly helyreállításában. A beteg emberi bélflóra más módon "rehabilitálható"? Valójában vannak olyan embereken végzett vizsgálatok, amelyek például rövid éhgyomorra pozitív hatásokat mutattak a bélflóra számára. A baktériumok száma csökken - ennek eredményeként kevesebb káros bomlástermék halmozódik fel a belekben, és a mikrobiom visszanyeri egyensúlyát.
A baktériumok komplex kölcsönhatása
Az élelmiszerellátás, a gyulladásos betegségek és a bélben lévő baktériumok nagyban összefüggenek egymással. Az emberek és baktériumaik közötti egyensúly nem léphet túl. "Emberben az a helyzet, hogy az elmúlt 50 évben számos összetett betegség növekedett, amelyekre eddig kevés magyarázat van. A gyulladásos bélbetegségeknél láthatja, hogy a mikrobiómában bekövetkező változások kísérik - és ez csak felveti a kérdést - az az oka vagy csak egy tünete, hogy a baktériumok megváltoznak "- mondja Tim Lachnit.
A laboratóriumi eredmények és a környezet valós viszonyainak összehasonlításához a tudósoknak továbbra is szükségük van a terepi vizsgálatok eredményeire. De már világos, hogy mind a vízi élőlények, mind az emberek mikrobiomja érzékenyebb az étkezési szokásokra, mint azt korábban gondolták.