Egészséges emésztés az ételek megfelelő kombinációjával

Van-e nálad hébe-hóba a tudatos és lúgos étrend ellenére Emésztési problémákkal kapcsolatos? A beled reagál egyesekre, valójában egészséges étel érzékeny? Nem tűri a nyers ételeket? Akkor ennek köze lehet ahhoz, hogy te vagy az kombinálja a rossz ételt vagy kedvezőtlen sorrendben eszi az ételt. Itt megtudhatja, hogyan kell jól csinálni, hogy a megfelelő ételkombinációk milyen pozitív hatásokkal bírnak és melyek A kiválasztott ételek emésztési ideje.

Emésztési problémák vagy intolerancia is felmerülhet az egészséges étrend mellett a kedvezőtlen ételkombinációk miatt.
Az ételek különböző emésztési időkkel rendelkeznek, és gátolhatják egymás emésztését, ha rosszul esznek.
Tippjeinkhez ragaszkodva hamarosan ismét állítólag elviselhetetlen kedvenc ételt tehet az étlapra.

Te vagy az, amit megemésztesz

Tegyük fel például, hogy korábban emésztési problémái voltak a gyümölcsök, a nyers zöld levelek, a paradicsom vagy a dió elfogyasztása után. Akkor valószínűleg feltételezte, hogy megtette nem tolerálja a megfelelő ételt és - talán nehéz szívvel - lemondott róla. De ha "csak" azért volt, mert elkövetett néhány apró hibát, amelyeket könnyű megváltoztatni, akkor talán sikerül Hamarosan újra ízletes és egészséges ételeket élvezhet jön.

„Te vagy az, amit eszel.” Ezt a kijelentést szeretnénk tisztázni: Te vagy az, amit megemésztesz! Az egészséges emésztéshez pedig nemcsak az a fontos, hogy mit és hogyan eszel, hanem az is, MILYEN kombinációkban és szekvenciákban. Ez azért van, mert minden élelmiszer-összetevő a gyomrodban van saját rétege formák. Szerkezetük az étel elfogyasztásának sorrendjén alapul:

Alul van az első elfogyasztott étel aztán az összes többi felhalmozódik a tetején. Nos az egyén Az ételek emésztési ideje eltér - egyeseket fél órán belül megemésztenek, míg mások több órán át a gyomorban maradnak. Minden réteget külön dolgoznak fel, az ételeket nem keverik össze.

Az ételhez különböző enzimekre és környezetre van szükség

Most kezdje étkezését egy olyan étellel, amelyet nagyon lassan emésztenek meg, blokkolja az emésztést étel, amely valójában gyorsan emészthető. A gyomor elkezd dolgozni mindig az alsó táplálékréteggel és nem függ az étel emésztési idejétől. Tehát előfordul, hogy a felső rétegek részben vannak nagyon sokáig az emésztőszervben maradnak majd erjedni kezd.

Ez elsősorban annak köszönhető, hogy minden egyes élelmiszercsoport (pl. Zöldség, gyümölcs, gabonafélék, sajt, hús) különböző enzimek az emésztéshez szükséges. Csak akkor, ha az ételt a megfelelő kombinációban és sorrendben fogyasztják, a szervezet képes a megfelelő enzimeket előállítani és optimálisan felhasználni az egészséges emésztéshez. Ezenkívül előfordulhat a rendetlenség miatt is savak és bázisok semlegesítik egymást, ami szintén gátolja az emésztési folyamatot. A keményítőt a nyállal lúgos közegben emésztik, míg a fehérjéhez például savas környezetre van szükség.

Tegyük fel, Ettél egy Quattro Formaggi pizzát - főleg gabonafélékből, négyféle sajtból és paradicsomszószból áll. Ezzel - dicséretes módon - zöld salátát ettél. Végül egyél egy friss dinnyét. Ez általában legfeljebb fél órán belül elhagyja a gyomrot. De most a pizza és a "zöldek" rétegére kerül. Így volt a dinnyének esélye sincs megemészteni és hamarosan csúnya csipet okoz a gyomorban.

A helyes „kombóknak” meglepően pozitív hatása van

Ellene úgy hoz néhány előnye figyelni kell az ételek helyes sorrendjére és kombinációjára:

javult a bélműködés és a többi emésztőszerv
nincsenek vagy jelentősen csökkentek olyan tünetek, mint puffadás, gyomorégés stb.
egészségesebb bélflóra
hatékonyabb és gyorsabb emésztés
bizonyos élelmiszerek jobb toleranciája
A test felhasználhatja az ételt több tápanyag visszavonni
miután kevesebb fáradtságot evett és több energiát
szebb és tisztább bőr
könnyebbek A testtömeg szabályozása
a krónikus panaszok hosszú távú enyhítése

Vizet tartalmaz: először megeszik = gyorsabban emészthető

Tehát egy dolog világos: ha a jövőben odafigyel arra, hogy mely ételeket fogyasztja egyidejűleg vagy egymás után, akkor sok szempontból pozitívan érezte magát hogy megkapja. Az egyes ételek emésztésének ideje vezérli. A leggyorsabban emészthető ételeket eszik meg először. A nehezen emészthető ételek az utolsóak.

Alapszabály: Minél nagyobb a víztartalom, annál gyorsabb az emésztés és minél feljebb kerül az élelmiszer a fogyasztás sorrendjében. Más szavakkal: a vizet tartalmazó ételek gyorsabban emészthetők, mint az alacsony víztartalmúak - például a magas fehérje-, szénhidrát- és zsírtartalmú ételek. Vagy még egyszerűbben: megemészted friss gyümölcslé sokkal gyorsabban, mint a sült sertéshús.

Ezenkívül kombinálnia kell az ételeket, amelyek szerkezete hasonló - vagyis azokat hasonló emésztési idő birtokolni. Tehát ezek nem akadályozzák egymást az emésztésükben, hanem szinte egyszerre emészthetők meg.

9 gyakori hiba evés közben

Ha az említett tünetek jelentkeznek, vagy ha az egészséges emésztés számos felsorolt előnye nem jelentkezik, akkor a következők fordulhatnak elő gyakori hibák oka lehet:

Keveréke édes vagy szárított gyümölcsök savas gyümölcsökkel
Édes vagy szárított gyümölcs fogyasztása dióval vagy maggal
Édes vagy szárított gyümölcs magas fehérjetartalmú ételekkel vagy azok után
Friss vagy szárított gyümölcs desszertként
Ital étkezés közben vagy közvetlenül utána
Fehérjetartalmú ételek és keményítőtartalmú ételek
Hús, hal és tojás egy étkezés során
Hideg ételek, meleg ételekhez keverve (pl. Fagylalt forró málnával)
Dinnye sós ételekkel (pl. Sonka)

Értelmes ételkombinációk és megrendelések

Gondoljunk most még néhányra alapszabályok ésszerű ételkombináció és sorrend:

Dinnyék válnak általában egyedül fogyasztják - más gyümölcsöktől külön is.
Ellenkező esetben kérjük, hogy csak éhgyomorra fogyasszon gyümölcsöt - vagyis ne desszertként -, és más ételcsoportokkal sem.
Ha lehetséges, először fogyasszon savas gyümölcsöt, majd édes gyümölcsöt.
Gyümölcs elfogyasztása után Várjon legalább 15 percet a következő étkezés előtt.
Igyon utoljára legalább fél órával étkezés előtt, és csak kb. Két órával később igyon újra.
Étkezés sok keményítővel fehérje étkezés előtt kell bevenni.
Ne egyen fehérjét és zsírsavakat együtt - például joghurtot vagy sajtot dióval.
Kerülje a kombinációt cukorból és keményítőből készült.
A cukrot és a fehérjét sem szabad kombinálni.
Keverje össze őket nem különböző fehérjék egy étkezés során (pl. hús és sajt).

Annak érdekében, hogy ne legyen túl szigorú, ragaszkodhat a fent említett szabályhoz is: Ha az élelmiszereknek nagyjából azonos az emésztési ideje, akkor egész jól összeillenek. Például zöld leveles zöldségek és citrusfélék (a turmixban), káposzta zsírszegény halakkal, zöldségek zsíros halakkal vagy hüvelyesek gabonafélékkel (pl. Lencsével töltött galuskával).

Az élelmiszer emésztési idejének táblázata

Mint már említettük, ez fontos az egészséges emésztéshez Az emésztés időtartama. Ide soroltuk a legfontosabb ételeket:

Az étel emésztési ideje

Levek, görögdinnye	15-20 perc
zöld leveles zöldségek (pl. spenót, mángold, káposzta, kerti gyógynövények, vadon élő növények)	20-30 percig
zöld turmix gyümölcs nélkül	20-30 percig
Citrusfélék és más dinnyék	30 perc
alacsony zsírtartalmú hal (pl. tőkehal, nyelvhal, tőkehal)	30 perc
zöld saláták (pl. endívia, saláta, római saláta)	30-40 perc
egyéb friss gyümölcs	40 perc
főtt zöldség	40-50 percig
egész tojás	45 perc
olajos halak (pl. lazac, hering, angolna, makréla)	45-60 perc
keményítőtartalmú zöldségek	60 perc
hüvelyesek	90 perc
Gabona	90 perc
alacsony zsírtartalmú tejtermékek és sovány tej	90 perc
Csirke vagy csirke (bőr nélküli)	1,5-2 óra
Magok (pl. Lenmag, tökmag, kender)	2 óra
Marha vagy bárány	23 óra
Diófélék (pl. Dió, mogyoró, makadámia)	2,5 - 3 óra
Kemény sajt (pl. Emmentaler, Cheddar, hegyi sajt, Gruyère, Parmezán, Pecorino)	4-5 óra
disznóhús	4,5 - 5 óra

Következtetés

Természetesen lehet és kell is ne ragaszkodjon annyira szigorúan a fentiekhez - ez valószínűleg meglehetősen unalmassá tenné a menüt, és egyes esetekben bonyolítja az étkezést. Mindenek felett, ha emésztési zavarai vannak vagy nem akar tovább elmenni egy bizonyos étel nélkül, feltétlenül próbálja ki a tippeket.

Figyeljen rá is, ami jó a testednek, mert mindenki másképp reagál. És az említett magatartások némelyikét bizonyára nem olyan nehéz megvalósítani - teljes egészében annak szellemében több jólét, egészség, energia és életminőség.