Kanada új táplálkozási útmutató véleménye egy táplálkozási szakemberről
2019. január 22-e fontos pillanatot jelent Kanadában az élelmiszer-történelemben. Ginette C. Petitpas Taylor, az egészségügyi miniszter bemutatja a kanadai Élelmiszer Útmutató új változatát, amely 2007 óta változatlan. Az új Kanadai Élelmiszer Útmutató elsődleges küldetése az, hogy megalapozza annak az alapját, amit gyermekeknek tanítunk. amit az egészségügyi szakemberek ösztönöznek, amikor segítenek a kanadaiaknak enni. A kanadai Food Guide 2019 változatban bemutatott főbb újdonságok teljes áttekintése.
Forrás: Health Canada
Forrás: Health Canada
Íme a legfontosabb megállapítások, amelyeket a Health Canada által benyújtott magyarázó dokumentumok elolvasása során a kanadai Élelmiszer Útmutató új verziójával ismertettem:
A GAC 2007-es verzióját gyakran obesogénnek nevezték, de valójában az adagok száma megfelelő volt a korosztály és a nem számára, és az emberek többsége túlbecsülte az adag valódi méretét. Véleményem szerint, amikor az adagokat megszorozta az adott csoportok átlagos kalóriaszámával, amelyekhez az ételek tartoztak, a régi őrlés nem támogatta a túlzott bevitelt. A túllépések az útmutatóból hiányzó ötödik élelmiszercsoportból származhatnak: egyéb ételek (ide tartoznak különösen a cukorkák, cukros desszertek, üdítők stb.). Azonban később, 2019-ben az Health Canada elindítja az egészséges táplálkozás modelljét az egészségügyi szakemberek és a politikai döntéshozók számára. Ez a dokumentum különösen az egészséges táplálkozás modelljét fogja tartalmazni, amely konkrétabb tanácsokat ad az ételek mennyiségével és típusaival kapcsolatban.
Ez a három új csoport: zöldségek és gyümölcsök, a fehérjetartalmú ételek és a teljes kiőrlésű ételek. Valójában ezek nem valódi csoportok, inkább étkezési módok, miközben arra gondolnak, hogy ételeiket ezekre az ételek köré építsék. Ami az italokat illeti, azt javasoljuk, hogy a vizet tegye a választott italunkká, de ne zárjon ki más italokat, a cukros italok és az alkohol kivételével. Az Health Canada megismétli, hogy ezekben az italokban nincs tápanyag, magas a kalóriatartalma és a szabad cukrok, valamint a krónikus betegség kockázatához kapcsolódnak.
A kanadai Food Guide új verziója egyre inkább a növényi ételek fogyasztását szorgalmazza, és most a fehérjére összpontosít. Javasolja lencse, sovány hús, hal, tej (igen ... tej!) És cukrozatlan, dúsított szójaitalokat. Az új útmutató kiegyensúlyozott lemezének képén különösen a vörös húst látjuk, annak ellenére, hogy az új ajánlások korlátozzák az étrendben a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata miatt. Van még csirke (vagy bármi baromfi), dió, lazac, tojás, tofu, csicseriborsó, mandula, lencse, vörös bab, földimogyoró, napraforgómag és joghurt.
Forrás: Health Canada
Forrás: Health Canada
A kanadai Food Guide új változatában az Health Canada számos alkalommal arra ösztönzi a kanadaiakat, hogy válasszák a legalacsonyabb zsírtartalmú termékeket, és tegyenek jobb döntéseket az általuk fogyasztott lipidek (zsírok) típusa tekintetében, főleg a telítetlen zsír helyett a telített zsír mellett. . Jó azonban emlékezni arra, hogy az Health Canada nem az étrend teljes zsírtartalmát akarja csökkenteni, hanem a kanadai lakosokat jobb döntések meghozatalára oktatja. Véleményem szerint egy 2% -os joghurtot - és még egy 5% -os zsírtartalmú joghurtot is. - továbbra is megalapozott választás és alacsony zsírtartalmú. A lipidek egyik szerepe a jóllakottsághoz való hozzájárulás, így a változatos és kiegyensúlyozott étrendben is megvan a helyük. Ne érezze magát bűnösnek, ha alkalmanként fagylaltot választott, bár ez nem javasolt étel a kanadai Food Guide-ban ... A GBS (józan ész) itt teljesen értelmes.