Káposzta, az egészséges téli zöldség! A Manou buborékban

Legyen zöld, göndör vagy sem, piros, rave, kínai vagy Brüsszel, fehér, romanesco vagy virág, a káposzta az egészséges zöldség par excellence. !

A káposzta (Brassica oleracea) a keresztesvirágúak családjába tartozik. Ma csaknem 400 fajta káposzta létezik, amelyek különböző formájúak és színűek.

- virágzatú káposzta: karfiol, romanesco, brokkoli.

téli

- szárkáposzta: karalábé (amelynek vadkáposzta és vadrépa van az ős számára) és kínai kel.

- leveles káposzta (sima vagy göndör): zöld, szavoy, fehér vagy vörös káposzta.

Káposztás történet.

A káposzta olyan zöldségnövény, amelyet valószínűleg Kis-Ázsiából Kr.e. 300 körül hoztak vissza. A növény jól alkalmazkodik a hideghez (akár - 15 ° -ig), termesztése Észak-Európában elterjedt.

Ma Oroszországban, Kínában, Lengyelországban és Németországban termesztik. de természetesen Franciaországban is.

Miért kellene megennünk ?

Valamennyi káposzta ugyanazokkal a gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik.

Nyersen C-vitamint, káliumot, szelént, B-vitamint és folsavat, de foszfort, vasat, valamint A- és E-vitamint is adnak kisebb, de nem elhanyagolható mennyiségben.