Káposzta recept Kolozsváron

Románia

összetevők
A káposztaréteghez: 1,5 kg savanyú káposzta, 2 hagyma, 50 ml napraforgóolaj, 2 teáskanál szárított kakukkfű, 1 teáskanál őrölt kömény vagy mag kívánság szerint, 2 babérlevél, 1 teáskanál őrölt bors, 2 teáskanál paprika, A rizsréteghez:, 200 g rizs, 1 L hideg víz, 1 teáskanál só, A darált hús rétegéhez:, 1 kg darált sertés- vagy marhahús-keverék, tetszés szerint, 2 hagyma, kevés olaj, só és bors ízlés szerint, 2 teáskanál paprika vagy melegebb, ízlés szerint, 3 evőkanál paradicsomlé és tejföl tálalásra

Nehézség: Közepes | Idő: 1 óra 30 perc

Az elkészítés módja

Használhat édes káposztát is. Ha savanyú káposztát használ, akkor úgy kóstolja meg, hogy ne legyen túl sós, ha pedig mi, akkor főzzük úgy, hogy a só kijöjjön belőle, majd vágjuk apróra.

Vágjuk a hagymát kockákra, és egy nagy edényben jól melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a hagymát, és hagyjuk, hogy egy kicsit megpuhuljon. Ezután adjuk hozzá a káposztát, kakukkfüvet, borsot, paprikát, két babérlevelet és adott esetben egy teáskanál őrölt köményt. Tehet köménymagot,

Helyezzen két csésze forró vizet, fedje le fedővel, és hagyja forralni.

Közben forraljuk fel a rizst, először mossuk meg, amíg a víz tiszta nem lesz, majd forraljuk 12-15 percig.

közben keverjük össze és a káposztában, nem kell nagyon-nagyon főzni, mert azután a sütőben készül.

a hús következik. Először vágja kockákra a hagymát. Tegyen egy kis olajat egy nagy serpenyőbe, és kissé melegítse. Hozzáadjuk a húst. Csak darált sertés- vagy marhahús-keveréket használhat, tetszése szerint. Keverje jól össze, amíg színét nem változtatja. Fűszerezzük sóval, borssal és paprikával. Ha azt szeretné, hogy fűszeres legyen, használjon forró paprikát. És hagyd jól főzni.

Amikor a rizs megfőtt, szitán lecsepegtetjük, és hideg vízzel leöblítjük.

Amikor a káposzta készen van, vegye ki a babérlevelét, csak annyit kell tennie, hogy összeszereli és beteszi a sütőbe.

A legjobb egy öntöttvas edény lenne, de minden vastagabb fenekű edény jó. Kenje meg kevés olajjal, tegye a savanyú káposzta felét, majd a rizst, majd a húst és a többi káposztát. Több réteget készíthet, ez a választás.

Öntsön a tetejére néhány evőkanál paradicsomlevet, ha nem tetszik, nem teheti. Most is hozzáadhat néhány szalonnát vagy szelet kaizert. Nem kötelező, majd adjuk hozzá a tejfölt és a szárított kakukkfű ágakat.

Tegye rá a fedelet, és tegye az előmelegített sütőbe 180 fokon 45 percre. Ezután vegye le a fedelet, és hagyja még 10 percig gratinálódni.