Káposzta tekercs vargányával; szalonna

1. Öblítse le a fehér káposztát, és vágja ki a szárat ék alakban. Kb. 2 liter sós vizet forralunk fel egy nagy lábosban, és fedjük le benne a káposztát kb. 15 percig. Vegye ki a káposztát az edényből, és óvatosan húzza le a külső, részben megfőtt leveleket. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg körülbelül 24 gyönyörű, nagy levél leválik. Negyedezzük meg a megmaradt káposztát, távolítsuk el a középső szárat, és a negyedeket vágjuk csíkokra.

darált húshoz

2. A töltelékhez a tekercset langyos vízbe áztassuk, jól kinyomkodjuk, széttépjük és hozzáadjuk a darált húshoz. Öblítse le a petrezselymet és apróra vágja a leveleket. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom kockákra. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és a hagymakockákat áttetszőre sütjük. Hozzáadjuk a darált húshoz a hagymát, a petrezselymet, a sót, a borsot és a tojást, és a hozzávalókat simára gyúrjuk.

3. Ossza fel a darát 12 részre. Helyezzen el 2 káposztalevelet, egymást átfedve, ossza el a darált húsrészeket a tetején, és tekerje össze a roládokat. Rögzítse konyhai zsineggel vagy fából készült nyárssal.

4. Öntsön 250 ml forró vizet a vargányára. Melegítsük fel a derített vajat egy nagy sült serpenyőben, pirítsuk meg benne a roládákat aranybarnára. Vegye ki a roládokat a pörkölésből, és aranybarnára sütje a káposztacsíkokat. Helyezzük a roládokat a káposztacsíkokra, és öntsük az áztatott vargányát áztató vízzel és húslevessel. Pároljuk a roládokat a zárt pörkölőben előmelegített sütőben kb. 30 percig (elektromos tűzhely: 220 ° C, gáz: 4. szint, konvekció: 200 ° C). Helyezze a roládokat a pecsenyefedőbe vagy egy tepsire, fedje le szelet szalonnával és további 10 percig sütje.

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

5. A mártáshoz adjuk a tejszínt a káposztalaphoz, forraljuk fel a tűzhelyen, és tetszés szerint kössük össze szószkötővel. Fűszerezzük sóval és borssal. A főtt burgonya jól passzol hozzá.