Kapris a reginka főszakácstól
összetevők
A tésztához:
A töltelékhez:
Tápértékek adagonként
fehérje
Szénhidrát.
készítmény
Keverje össze a tojások sárgáját és a cukrot, keverje össze a tejfölt, a vaníliás cukrot, a sütőport és a lisztet, és adja hozzá a tojássárgája keveréket. Mindent alaposan összekeverünk, majd elosztjuk 2 tepsi felett. 180 ° C-ra előmelegített sütőben 20-30 perc alatt aranybarnára sütjük (vigyázzon, hogy az alapokat ne változtassa túl barnára, különben kemények lesznek!)
Töltelék: A tojásfehérjét és a cukrot nagyon keményre verjük, hozzáadjuk a diót, és az egész keveréket elosztjuk egy tepsiben. Süssük 100 ° C-on kb. 1 - 1,5 órán át. (a tömegnek száraznak kell lennie!)
Főzzünk (bontatlan) tejesdobozokat kb. 4 órán át! Ebből karamellkrém lesz.
Most mindent egymásra rakunk: a karamell 1/3-át egy alapra helyezzük, majd a habcsókréteget, majd ismét 1/3 karamellt, majd a második alapot és végül a maradék karamellkrémet.
Recept innen
További inspiráció a felkészüléshez a lépésről lépésre
Hozzászólások
Helló, Ez a torta nagyon fantasztikus👍 nagyon népszerű mindenhol. Kérdés a profiknak itt. Minden alkalommal, amikor nehezen veszem ki a sütőpapírt a habcsók/sült tojás + dió alapból. A papír csak 2 cm-es darabokban jön le. Csak ez igényli a torta elkészítését. Mit tettem rosszul, vagy mit nem. Van valami trükk? Rendkívül segítene nekem. Nagyon köszönöm
szia, próbáld ki sütőpapír nélkül, az előkészítő szöveg szerint egyiket sem használják LG Chiara
Helló, szerintem a torta nagyon finom. A karamell és a dió kombinációja remek! Miután elolvastam az itt található megjegyzéseket, néhány változtatást hajtottam végre. A tésztában és a töltelékben lévő cukor mennyisége a felére csökkent. Még mindig elég aranyos volt. A krémhez csak egy doboz (kész, mindenhol vásárolható) karamellizált sűrített tejet vettem, és simára kevertem 250g puha vajjal. Ettől még nem is olyan aranyos. A kettő aránya ízlésétől függően minden bizonnyal változtatható. A tésztához egy 28-as méretű tepert kellett használnom, mert valahogy túl kevés tésztát kaptam ki. Épp elég volt a 28. forma alját bevonni vele. A két emelet csodálatosan emelkedett, és véleményem szerint éppen a megfelelő magasságú volt a végeredményben. 12 percre kellett csökkentenem a sütési időt. Lehet, hogy a megjegyzésem segít egyiknek vagy másiknak. Ízét tekintve nagyon ajánlhatónak találtam a tortát.
Sajnos a padlóim egyáltalán nem emelkedtek. Mit csinálok rosszul?
Nem használhatsz már édesített sűrített tejet? Ez olyan karamellkrém. 0 Nem szívesen csinálná ezt a kannával és egy órát főzne
Szia Reginka, melyik országból származik a recept? Jól hangzik! 5 Csillag! És: Nem veszélyes a konzervet bontatlanul főzni? Tehát fizikailag elképzelhetőnek tartom! A mottó szerint: Újra kell festenem, vagy sem? Előtte lyukakat fúr oda, vagy hogyan távozik a meleg levegő, amely annyira tágul? LG Angelika
Csak egyszer válaszolok ^^ Már főztem egy kannát, csak vegyen egy edényt, töltse meg vízzel, és akkor tegyen egy edényt vagy egy törülközőt, vagy egy mosogatórongyot vagy bármit az edény aljára, tegye rá a kannát majd tedd rá az edény fedelét, most hagyd főzni az egészet, én csak jó 2 - 2,5 órán át hagytam főzni, ez teljesen elég volt. aztán hagytam fél órán át kihűlni a kannát, majd kinyitottam, nem voltak problémák. a kannában lévő törülköző nagyon ajánlatos, különben végül megőrül a csörgéstől: D remélem tudnék segíteni =) lg