Kapszantin - biológia

Milyen meleg túl meleg az élethez az óceán feneke mélyén?

élethez óceán feneke

Antibiotikumok baktériumoktól

Sejtvándorlás: egy ismert fehérje újonnan felfedezett funkciója

Molekuláris iránytű a sejtek igazításához

Mi teszi a levelek öregedését ősszel

A keselyű gyöngytyúk demokráciája

Ekembo környezete: Az emberek nyílt tájakon is éltek

| Genetika | Mezőgazdaság, erdészet és állattenyésztés

A búzafajtát vad füvek keresztezésével hozták létre

Milyen meleg túl meleg az élethez az óceán feneke mélyén?

Kapszantin

sötétvörös, szagtalan szilárd anyag [1]

vízben oldhatatlan [1]

Kapszantin vörös színezék, amely az egyik xantofil (oxigéntartalmú karotinoidok). Az anyag olyan E 160c Élelmiszer-színezékként jóváhagyva az EU-ban.

Esemény

A kapszantin a pirospaprika gyümölcs fő karotinoidja (Capsicum annuum). A kapszantint kapszorubinnal és számos apokarotinoiddal együtt izolálják.

használat

A kapszantint és a kapszorubint paprikakivonatokként használják olajban és vízben oldódó kereskedelmi készítményekben hús- és halkonzervek, cukrászdák (marcipán), majonéz, kolbászok és kozmetikumok színezéséhez. A két színezéket takarmány-adalékként használják a tojássárgája és a bőr pigmentálásához is a hízó baromfi esetében.