Karácsonyi vacsora pulykával és sütőtökkel Ünnepi sült pulyka

Ismét a hagyományos karácsonyi liba galuskával és vöröskáposztával? Tudunk egy okos alternatívát karácsonyra: sült pulyka sütőtökkel és zsályával.

Azt már nem lehet tagadni: közeledik a karácsony és vele együtt a kérdés, hogy ki az ünnepi menü minden eddiginél aktuálisabb a szenteste. Aki szeretné elhagyni az idén elterjedt karácsonyi ételeket anélkül, hogy túl sok lenne a kulináris ételből Adventi hagyományok letérni, kinek ez lehet recept legyen igaza. Javasoljuk a bulira: egyet Ünnepi sült a pulyka tyúk tök és zsálya.

Videó: Gyors menük karácsonyra

karácsonyi

összetevők
6 fő részére

Pörkölt a Pulyka-Tyúk, kb. 2,5 kg
olaj
1 ek paprikapor
1 Hokkaido tök
15 kicsi új burgonya a bőrével
3 lilahagyma
3 evőkanál szalonnakocka
1 kis bagett
1/2 csomó friss zsálya
3 evőkanál durvára vágott göndör petrezselyem
100 ml fehérbor
1 teáskanál paradicsompüré
só, bors

készítmény

Mossa meg a húst és szárítsa meg. Két evőkanál olajat összekeverünk sóval, borssal és paprikaporral, és egyenletesen megkenjük a pulykát. Mossa meg a tököt és a burgonyát. Ezután a tököt felezzük, egy kanállal kaparjuk ki a magot, és vágjuk egyforma méretű szeletekre. Megpucoljuk és felezzük a hagymát. Az előkészített zöldségek majd tedd egy tálba, és ízesítsd sóval, borssal és olívaolajjal. Helyezze a pulykát mély tepsibe, és 180 ° C-ra előmelegített sütőben süsse kb. Egy órán át, időnként öntse rá a mártást. Körülbelül 30 perc főzés után adjuk hozzá a zöldségeket a pulykához, és egyenletesen osszuk el a tepsiben.

Melegítsünk fel egy serpenyőt, és pirítsuk meg benne a szalonnát. Vágjuk kockákra a bagettet, és tegyük a serpenyőbe a zsályalevéllel és a durvára vágott petrezselyemmel. Röviden folytassa a sütést, amíg a kenyérkockák aranysárgák lesznek. Amikor a főzési idő lejárt, vegye ki a pulykát a sütőből, és öntse a mártást szitán át egy serpenyőbe. Töltse fel a mártást a fehérborral, és adja hozzá a paradicsompürét. Újra felforraljuk az egészet, és sózzuk, borsozzuk. Rendezze a pulykát és a zöldségeket egy tálra, és terítse köré a szalonnás krutont. Külön tálaljuk a mártást.

Gutstettennek még több pulyka receptje van.