Karcsúsága miatt a forró dolgok kövérek, FUN for Fun
A kalóriák számbavétele nem hasznos, ha fogyni akar - állítják a kutatók. A hideg és a nyers ételek inkább karcsú vonalat hoznak létre, mint a főtt ételek. Hogy-hogy?
Ugyanaz az étel főtt és forrón, nyersen vagy hidegen fogyasztva - ugyanannyi kalória. Ennek ellenére az egyik változattal fogyhat, a másikkal pedig hízhat. Mint a tudósok most felfedezték, az étkezés elkészítésének módja és a hőmérséklet az anyagcserére gyakorolt hatását is megváltoztatja. Ez egyes étrend-terveket felforgat!
Forró és kifinomult tabu
Még ha szexinek is hangzik, csökkentse az étkezési terv forró és finomított ételek mennyiségét. A főtt, sült vagy sült ételek és minden finomított étel nagyobb valószínűséggel ad plusz kilót a csípőre. A finomított ételek magukban foglalják az összes kész ételt, de sok más dolgot is, amelyet az élelmiszeripar készen kínál nekünk, például kekszet. A fehér lisztet ki kell cserélnie teljes kiőrlésű lisztre. És a burgonya főzés után még hizlalóbbá válik, ha pürévé dolgozza fel őket. A nyersen elfogyasztott friss gyümölcs és zöldség előtérbe kerül az étrend mellett. Ez azt jelenti, hogy a salátát fogyasztóknak előnye van a fogyásban.
Tészta - hideg helyett élvezze a forró helyett
Mindannyian szeretjük a tésztánkat. Kell-e most nélküle? Határozottan nem! A keményítőtartalmú ételek, például a tészta, a burgonya vagy a rizs, frissen főzve nagyobb valószínűséggel hatnak hizlaló ételként. Ha hagyod kihűlni őket, és vagy hűtött állapotban élvezed őket, vagy újramelegíted, nem csak egészségesebbek lesznek - még a fogyásban is segítenek. Az ok: A frissen főtt tészta például egyszerű szénhidrát, amelyet a szervezet kevés erőfeszítéssel glükózzá alakít. Ez a azonnal rendelkezésre álló energia nem használható fel nagyon gyorsan, és zsírlerakódásokba kerül - végül is a test nem enged semmit sem pazarolni, amit beleteszünk.
Bennfentes ellenálló keményítő
Ha hagyja kihűlni a tésztát (vagy a burgonyát vagy a rizst), majd később kiveszi a hűtőből, akkor a szerkezetük megváltozott. A hőmérséklet-különbség sok szénhidrátot rostmá és ellenálló keményítővé alakít. Ez egészséges, és nem vezet magas vércukorszinthez vagy többlet energiához, amelyet tárolni kell, mert a szervezetnek hosszabb ideig tart egy ilyen étkezés feldolgozása. Gyakorlati szempontból ez azt jelenti, hogy nemcsak a tészta és a burgonyasaláta (ennek megfelelően egészséges receptúrával) egészséges és figurabarát, hanem hogy előre elkészített tésztát is használhat tésztaformákban, friss zöldségekkel, vagy melegedhet szószokban. Szűz kókuszolajban sütve még a rettegett sült burgonya is jó ötlet! Egyébként: egyes ételek is jó ízűek - próbáld ki!
Az élelmiszer fejlődése
A tudósok elmagyarázzák, hogy a nyers ételektől a főtt ételig elengedhetetlen volt az emberiség történetében. Amikor őseink több százezer évvel ezelőtt elkezdték főzni ételeiket, hirtelen sokkal több energiát tudtak meríteni ugyanazokból az összetevőkből. Ez nem csak a különbséget tette élet és halál között, amikor kevés volt az élelem - hirtelen több energiát adott nekik a fejlődéshez. A csecsemők nagyobbak és egészségesebbek, az agy növekedett és bonyolultabbá vált, az emberiség jobban tudott rugalmasan reagálni a környezetükre, és például kimerítő túrákra léphetett új, jobb élőhelyek kialakítása érdekében. A mai életkörülményeink azonban olyan kényelmesek, hogy kissé visszafordíthatjuk a kereket. Élvezze a tésztasalátát és a hideg levest!