Karcsúsító diéta a Casino L Humanité számára

Szerkezetátalakítás a "cafét" által létrehozott árrés növelése érdekében.

humanité

Valójában az a disztribúciós csoport, amelynek gyorsétterem piaci részesedését fenyegeti a szendvicsboltok - ahol alacsonyabb az áfa - és a tematikus éttermek nyilvánvaló vonzereje, minden eszközt felhasznál a "cafét" árréseinek növelésére. Egyrészt a „béna kacsák” eladásával vagy a bérleti menedzsment alkalmazásával (a bérköltség csökkentése). Vagy úgy, hogy a darált steaket 150 grammról 120 grammra növelik, miközben növelik annak árát és megszüntetik a személyzeti szüneteket. "A vezérigazgató szerint munkavállalónként és évente összesen tizenhárom és fél napot képviseltek" - magyarázza Frédéric Bonnard, a CGT munkatársa, akinek sikerült átértékelt prémiumról tárgyalni a napi húszperces felépülés kiküszöbölése érdekében.