Karcsúsító diéta egészség; F idő; r B; rlauch; Recept teljes kiőrlésű tésztához B-vel; füstölt mártás
A vad fokhagyma ideje - Recept: teljes kiőrlésű tészta vad fokhagymás mártással
Közzétéve: 2010. április 16, KPBaumgardt
Aki ismeri az erdőt és a kertet, megkapja magának - de a vad fokhagyma most is megvásárolható: friss, ízletes zöldek
Ami azonnal felveti a kérdést: "Mit csináljunk vele?"
Válasz: Valami, ami kevés munkát igényel és jó íze van.
E tekintetben csak a vad fokhagyma megmosásáról, a vastagok szárától való elválasztásáról és a levelek aprításáról volt szó; ebben az esetben a vágókéssel.
Közben forr a tészta vize; ebben az esetben a házi teljes kiőrlésű tönköly tészta főzése körülbelül 3-4 percet vett igénybe.
Teljes kiőrlésű tészta vad fokhagymás mártással
A tejfölt, a sűrített tejet és a lágy sajtot keverjük össze, így mártást kapunk, sóval ízesítjük, és az apróra vágott vad fokhagymát hozzáadjuk kb. Egy percig, hogy a tányéron lévő tésztára öntsük a mártással együtt.
A hozzáadott zsázsa nem „kötelező”, csak „extra zöld” benyomást kelthet - elvégre itt az ideje a tavaszi étrendnek, amelyet csodálatosan össze lehet kapcsolni a tészta diétával ...
A kerti konyha tippje: tartsa meg a fokhagymát
A vad fokhagyma trendi gyógynövény. Most szinte mindenhol megvásárolható. Könnyen termeszthető a saját kertjében is. Ha meg akarja menteni a fokhagyma aromáját a vad fokhagyma szezonban, akkor ez nagyon egyszerű: Pürésítse a vad fokhagymát kevés sóval és olajjal, és körülbelül egy évig hűtőben tartható. Alternatív megoldásként áztathatja az egészséges gyógynövényt olajban vagy ecetben, és megőrizheti. (http://www.mdr.de/mdr-garten/4342957.html)
Ennyit a kérdésről: "Mit tegyek, ha túl sok friss vad fokhagymám van?"
A „só és olaj” mellett döntöttem, így néhány kanál „vad fokhagyma koncentrátum” a hűtőszekrényben vár további felhasználásra.