Karcsúsító menü Fonio Olcsóbb karcsúsító
A nyugat-afrikai legrégebbi gabonaként elismert fonio lágyszárú növény a pázsitfűfélék családjába. A köles unokatestvérének tekinthető fonio a hegyvidéki régiók bizonyos populációinak egyik alapvető étele, az aszályokkal szembeni ellenálló képességének és a szegény talajnak köszönhetően.
A rizshez hasonlóan a fonio is két feldolgozási lépést igényel:
Először a hántolás eltávolítja a héjat a gabonából, hogy megkapja a hántolt foniót; majd a fehérítés, amelynek célja a gabonakorpa megszüntetése és ezáltal a fehérített fonio megszerzése.
A foniót jobban jellemzi, hogy nem tartalmaz glutént. Ezért lisztérzékenységben szenvedő vagy búzaallergiában szenvedők fogyaszthatják. A teljes magvakhoz hasonlóan a fonio pozitív hatással lehet a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a székrekedés, a túlsúly és a rák bizonyos típusainak, beleértve a vastagbélrákot is.