Karcsúsító recept - A nagy karácsonyi vacsora karikatúrái
Hagyományosan a kardin az egyik étel, amelyet Provence-ban karácsonykor a „nagy vacsora” alatt szolgálnak fel. Ez a recept a családomban elkészített provence-i étel egyik változata.
A karton az articsóka családból származik, íze hasonló.
Ezt a zöldséget lyonézi kulináris különlegességekben is használják.
Gyakorlati információk
Hozzávalók
1 karton vagy 1kg (konzervdobozban, inkább üvegek: 500 g lecsepegtetve), 1,5 ek liszt, 1 evőkanál. c-ig. olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 40 g szalonnás gyufa, só, bors, víz (200 ml), néhány fekete olajbogyó, választható: reszelt svájci sajt, szarvasgombaszelet.