Karcsúvá teszi a vegetáriánus étrendet; Egészségügyi város Berlin
Életprojekt: A vegetáriánusok karcsúbbak és befelé fordulóbbak, mint a húsevők
Élet hús nélkül - Németországban egyre többen fogyasztanak vegetáriánus vagy vegán étrendet. Az Allensbach Intézet tavalyi felmérése szerint 6,1 millió német feladja a húst, kolbászt és halat - ez 400 ezerrel több, mint két évvel korábban.
A Max Planck Humán Kognitív és Agytudományi Intézet (MPI CBS) tudósai a lipcsei egyetemi kórházzal együttműködve most a LIFE projekt keretében megvizsgálták, mi különbözteti meg a vegetáriánusokat a húsevőktől csaknem 9000 embernél. Két fő különbség merült fel: Minél kevesebb állati terméket fogyaszt valaki, annál alacsonyabb a testtömeg-index, és annál kevésbé hajlamos az ember extrovertálódni.
A vegetáriánus étrend kevesebb hizlaló ételt tartalmaz
Különösen izgalmas az az eredmény, hogy azok az emberek, akik teljesen vagy túlnyomórészt növényi eredetű ételeket fogyasztanak, karcsúbbak, mint a „teljes táplálkozók”. Tehát a vegetáriánus étrend karcsúvá tesz? Valószínűleg azért, mert a növényi étrendben kevesebb a feldolgozott élelmiszer, ezért kevesebb a hizlaló étel. „A túl magas zsír- és cukortartalmú termékek híznak. Serkentik az étvágyat és késleltetik a jóllakottság érzését. Ha állati eredetű élelmiszerek nélkül él, akkor átlagosan kevesebb ilyen terméket eszik ”- magyarázza Evelyn Medawar a tanulmány első szerzője. A megváltozott jóllakottság érzése mellett azonban olyan életmódbeli tényezők játszhatnak döntő szerepet, mint például a nagyobb sport és a nagyobb egészségtudatosság - feltételezi a tudós.
Az, hogy milyen állati eredetű termékeket fogyasztanak, szintén meghatározó a testtömeg szempontjából. Az a személy, aki elsősorban másodlagos állati termékeket, azaz tojást, tejet, tejtermékeket, sajtot és vajat fogyaszt, karcsúbb, mint az, aki sok húst, kolbászt és halat fogyaszt.
A húsevők magasabb BMI-vel rendelkeznek
Példa: Ha egy személynél a BMI 1,2 ponttal alacsonyabb volt, ez átlagosan azt jelentette, hogy teljesen elkerülte bizonyos állati termékeket, például az elsődlegeseket, és vegetáriánus étrendet követett. Vagy hogy bár ő továbbra is húst és halat evett, ezt ritkábban tették. "Hogy az étrend végső soron az alacsonyabb testsúly oka, vagy más tényezők felelősek ezért, az nem állapítható meg az adatokból" - mondja Medawar. Egy utólagos tanulmánynak most erről kell információt szolgáltatnia.