Karela Juice táplálkozás, előnyök és hogyan; oda jutni
A karela juice népszerűsége azonban számos egészségügyi előnye miatt megnőtt, beleértve a vérnyomás csökkentését és a bőr egészségének javítását.
Ez a cikk mindent áttekint, amit tudnia kell a karela juice-ról, beleértve annak táplálkozási adatait, a lehetséges egészségügyi előnyöket és az elkészítésének módját.
Mi a karela juice ?
A karela gyümölcslé a keserű dinnye vagy a Momordica charantia nevű gyümölcsből készül. Nevét az indiai nyelvű „keserű dinnye” szó fordításából veszi.
A gyümölcsnek markánsan érdes és rögös héja van, és általában kétféle változatban található meg - kínai keserű dinnye és indiai keserű dinnye (1).
A kínai fajta csaknem 8 hüvelykre (kb. 20 cm) nő, halványzöld színű. Bőre sima, szemölcsös dudorokkal rendelkezik.
Az indiai fajta kisebb, körülbelül 4 hüvelyk (kb. 10 cm), hegyes végű, hegyes héjú és sötétzöld árnyalatú.
Mindkettőnek fehér húsa van, amely keserűbbé válik a gyümölcs érésével. Bármelyik fajta felhasználható karelalé készítésére.
A karela juice elkészítéséhez kövesse az alábbi receptet. Egyszerűen arról van szó, hogy a nyers keserű dinnyét vízzel keverjük össze. Vannak, akik egy kis só és egy csipet citromlé hozzáadásával finomabbá teszik.
A gyümölcs olyan szubtrópusi régiók konyháinak gyakori összetevője, mint a Karib-tenger, Afrika, Délkelet-Ázsia és Kína egyes részei. A lé ezeken a régiókon és a világ más részein is népszerű egészségügyi tonik.
A karela gyümölcslé a keserű dinnye vízzel történő keverésével készül. Maga a gyümölcs különös megjelenéssel és csípős ízzel rendelkezik. A keserű dinnyének két fő fajtája létezik, mindkettő felhasználható karela juice készítésére.
Tápanyag-információ
A Karela juice több fontos tápanyagot tartalmaz. Például, ha 1 csésze (93 gramm) nyers keserű dinnyét összekeverünk 1/2 csésze (118 ml) szűrt vízzel, a következő tápanyagokat kapjuk (2):
- Kalóriák: 16.
- Üzemanyagok: 3,4 gramm
- Rost: 2,6 gramm
- Fehérjék: 0,9 gramm
- Lipidek: 0,2 gramm
- C vitamin: A referencia napi bevitel (AQR) 95% -a
- Folsav: Az IDR 17% -a
- Cink: Az AQR 10% -a
- Kálium: Az AQR 6% -a
- Vas: Az AQR 5% -a
- A-vitamin: Az AQR 4% -a
- Nátrium: 0 mg
A karela juice nagy mennyiségű C-vitamint, antioxidánst biztosít, amely szerepet játszik az immunitás, az agy egészségének és a szövetek gyógyulásának elősegítésében (3, 4).
Ez egyben az A provitamin nagy forrása. Ez egy olyan anyag, amelyet a tested átalakít A-vitaminná, és amely segíti az egészséges szemeket és bőrt (5).
Ráadásul minden csésze (93 gramm) keserű dinnye, amelyet hozzáad a gyümölcsléhez, napi rostigényének körülbelül 8% -át biztosítja az egészséges emésztéshez. Az étrendi rostok segíthetnek a vércukorszint szabályozásában is (6).
A Karela juice fontos tápanyagokat tartalmaz, minimális kalóriát és szénhidrátot tartalmaz. Kiváló forrás az A-provitamin és a C-vitamin számára.
A karela juice egészségügyi előnyei
A Karela Juice előnyei túlmutatnak táplálkozási profilján.
Régóta emlegetik sokféle felhasználása miatt, és sok nem nyugati orvosi gyakorlatba beépítették, mint például az ayurvéda és a hagyományos kínai orvoslás (7).
Segíthet csökkenteni a vércukorszintet
Számos tanulmány kimutatta, hogy a karela juice hozzájárulhat a vércukorszint kezeléséhez.
Három fő komponenst tartalmaz, amelyek hipoglikémiás tulajdonságait bebizonyították: a p-polipeptidet, a karantint és a vicint (8, 9).
Úgy gondolják, hogy a p-polipeptid az inzulinhoz hasonlóan működik, amely fontos hormon segít szabályozni a vércukorszintet azáltal, hogy megkönnyíti a cukor felszívódását a vérből a sejtekbe és szövetekbe (9).
A karantin és a vicin szintén kimutatták, hogy csökkentik a vércukorszintet. Azonban még nem világos, hogy pontosan hogyan működik a testedben (9, 10).
Ráadásul a karela lében található számos más vegyület segíthet megvédeni, sőt regenerálni a hasnyálmirigy sejtjeit, az inzulin felszabadításáért felelős szervet (9).
Egy tanulmány 24 embernek adott 90 gramm naponta 2 gramm keserű dinnye kivonatot vagy placebót. Azok, akik keserű dinnye kivonatot szedtek, csökkent hemoglobin A1c (HbA1c) szintet tapasztaltak, ami a hosszú távú vércukorszint mutatója (11).
Az alacsonyabb HbA1c-szint jobb vércukorszint-szabályozást és a cukorbetegség kialakulásának csökkenését jelzi (12).