Karfiol és parmezán puding, Ptitchef recept

A karfiol nem szeretett zöldség, de azért, hogy otthon ne legyen teljesen kitiltva az étrendünkből, megpróbálok ötleteket találni a befogadására és annak biztosítására, hogy ennyire hangsúlyos íze ne legyen már gát lakmának. És ezúttal egy szufla nyerte a győzelmet.

Hozzávalók

Készítmény

Kezdje azzal, hogy díszítse a karfiolt, elválasztva a szárakat a virágtól, öblítse le hideg víz és gőz alatt 20/25 percig.

Miután a karfiol megfőtt és kihűlt, villával pépesítse (keverheti, ha akarja)

Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, adjuk hozzá a sárgáját a zúzott vagy kevert karfiolhoz, alaposan keverjük össze, majd adjuk hozzá a krémet, parmezánt, metélőhagymát, szerecsendiót, sót és borsot, keverjük össze újra.

---