Karfiol, gazdag antioxidánsokban és alacsony kalóriatartalmú - alacsony vagy zsírtartalmú

A gazdag antioxidáns-tartalmú zöldség, beleértve a C-vitamint, az omega-3-savakat és a mangánt, a karfiol, a brokkoli megfizethető és egészséges alternatívája. A főtt vagy párolt karfiol 100 g-onként mindössze 23 kalóriát tartalmaz, így alapanyagként fogyókúrás étrend.

A karfiol egész évben megtalálható, de ebben a szezonban olcsóbb, és ha van türelme utánajárni, a parasztkertekből frissen szedett és a zöld vásárokon vagy a piacon értékesítették. Bárhol is vásárolja, a karfiol tele van antioxidánsokkal, amelyek megvédik a testet és az immunrendszert az oxidatív stressztől, amelyek számos betegségért felelősek, például a rákért vagy a bőr idő előtti öregedéséért.

A karfiol magas C-vitamin tartalommal rendelkezik., az egyik leggyakoribb antioxidáns, és a karfiol egyetlen adagja az ajánlott napi C-adag 90% -át fedi le.

Továbbá, a karfiol mangánt, béta-karotint, omega 3 zsírsavakat, ferulinsavat és bioflavonoidokat tartalmaz - mind antioxidáns szereppel. A karfiolon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy ez a zöldség a benne lévő rostok miatt támogatja az emésztőrendszert és védi a szív- és érrendszert, a K-vitamin és az omega-3 savak gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatása miatt.

Összességében a karfiol ajánlott minden embercsoport számára és különösen azok számára, akik könnyű és egészséges étrendet szeretnének elfogadni.

100 gramm karfiol tápértéke

44 mg C-vitamin
0,16 g omega 3
2,70 g élelmi rost
0,13 g mangánt
9 mcg K-vitamin
23 kalória

Ha úgy döntött, hogy karfiolt is bevesz az étrendjébe, készítse el úgy, hogy megőrizze az összes vitamint és ásványi anyagot, amelyet ez az ízletes zöldség kínál. Ehet nyersen is, de a legjobb módszerek gőzölés vagy forralás, ez utóbbi ily módon történik: vágjuk a karfiolt közepes darabokra, tegyünk vizet vagy borscsot forrni, és amikor felforr, adjuk hozzá a karfiolt, és hagyjuk csak 5 percig forralni.
Ezzel a módszerrel a karfiol megőrzi kellemes ízét és ami a legfontosabb, a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagokat. A karfiolt diétás módon főzzük, könnyű és ízletes kombinációkban, a meleg évszakra!
A diétás és ízletes receptekre példa az indiai konyha ihlette saláta, amelyet alább kínálunk:

Indiai karfiol saláta és fűszerezett joghurt (2 adag)

összetevők:

2 főtt karfiol kutya
Egy teáskanál olívaolaj
½ egyszerű, alacsony zsírtartalmú joghurt csésze
2 teáskanál indiai fűszerek (kömény, édeskömény, kardamom)
1 evőkanál citromlé

Készítmény: Helyezze a főtt karfiol darabjait a forró grillre, és 5 percig alaposan ürítse ki, ügyelve arra, hogy ne égjen meg; öntsünk rá olívaolajat. Külön keverje össze a joghurtot a fűszerekkel és a citromlével, amíg homogén öntetet nem kap. Miután a karfiol elkészült, keverje össze az összes hozzávalót; tálalhat hideg vagy meleg salátát.

egészséges táplálkozás, karfiol előnyei, diétás receptek