Karfiolsajtos palacsinta - Konyha és melléképületek

Karfiolsajtos palacsinta

Néha, amikor újrahasznosítani szeretné a maradékot, olyan jó receptekkel találkozik, mint például ezek a krokettek karfiollal, Boursin és zabpehely. Ezek a pogácsák puhák és jól tartják a főzés során (köszönöm a zabpelyhet!).

Karfiolsajtos palacsinta

Hozzávalók (6 palacsintához):

- 300 g főtt karfiol
- 100 g zabpehely
- 1 tojás
- 100 g krémsajt fokhagymával és gyógynövényekkel
- néhány ág metélõhagyma
- reszelt szerecsendió
- 1 evőkanál olaj
- só, fehér bors

Virágokba vágott karfiolt puhára pároljuk.

Finoman keverje össze a karfiolt, amíg sima pürét nem kap. Hozzáadjuk az egész tojást és a krémsajtot. Fűszerezzük reszelt szerecsendióval, sóval és borssal. Keverjük össze újra.